（音乐很多动听，点开欣赏吧）
在湖北土家族美食中，最有特色的要算“十碗八扣”，也称“十大碗”，不仅是当地红白喜事场合的经典重头戏，也是是游客最喜欢最隆重的土家盛宴。
所谓“十碗八扣”，也即十碗菜中，其中有八碗属于“扣菜”。
这十碗菜分别是：一碗头子，二碗笋子，三碗鸡子，四碗鱼，五碗蒸杂，六碗羊肉，七碗丸子，八碗肚子，九碗正肉，十碗烫。
头子即肉糕，第一道菜叫“头子”，主要材料是肉糕。肉糕分多扎，摆满，每扎切成四坨，每坨呈三角形。肉糕的顶部是用粉条、黄花、南瓜丝、洋芋丝、木耳炒一起，盖成一团，叫作帽子。
二碗为笋子，如今海参进入了土家餐桌，笋子则多作为垫底的菜了;
三碗鸡，鸡肉下面垫的是米饭，米饭里放了许多种佐料，如果没有鸡就用排骨替代。
四碗鱼，以清江鱼为主;
五碗蒸杂，又名红肉，是用五花腊肉薄片加上咸菜豆豉大火蒸制而成。肉肥而不腻，松软可口，咸菜和豆豉混入了腊肉的香味，口感极佳，是一道可口的下饭菜。
六碗羊肉，肉为块状，豆腐切成坨，垫在羊肉下面。
七碗丸子，形如汤圆，或以豆腐做成，或混合做成;
八碗肚子，猪肚或羊肚;
九碗正肉，又名蒸肉。一般取用新鲜的五花肉，加上包谷粉，以及其他作料，然后垫上土豆或者老南瓜，大火蒸上半小时，一碗香喷喷的蒸肉就上桌了！十碗汤，原材料比较丰富，有五谷、虾子、肉丝、鸡蛋炖成。都是绿色健康的农作物，所以营养丰富，口味好。其中五谷的味道也是绝对的赞，往往这碗汤会被一抢而光。
所谓“八扣”，实际是十碗中，除第一碗的头子和最后一碗汤以外，其他均用扣碗上席。因为第一碗是最好的一道菜，而最后一碗又叫“醒酒汤”，用于酒醉饭饱之后醒酒，所以放在最后。
扣菜，先在“盖碗”(比底碗小)中涂上油，将食物、佐料装入，用蒸格子蒸熟，然后用大腕扣上，反转过来，菜落于底碗之中，拆去盖碗，其菜面便成圆形，表面油光水滑，非常漂亮。
上菜时，按顺序一碗一碗地上席。上第一碗，端大盘子的人大喊一声“大炮手”长长的拖腔直到席前，响匠吹起欢快的“菜调子”，东主前来敬酒。客人边吃，边上菜。上第二碗，端盘子的高喊“顺罗”，“菜调子”又吹起，直到上完十碗。十碗上齐后，端菜的人又会高喊一声“齐喽”仿佛大幕徐徐落下，而客人们仍然在响匠吹奏的“下席调”中回味。
十碗菜的摆放也有规矩，或摆“四角扳爪”，或摆“三元及第”。除十碗菜以外，上下还要配腌菜碟二个，以为客人解酒解腻。
“十碗八扣”是土家人招待贵宾最隆重的宴席，也是一门专门的手艺，靠一代一代的大师傅传下来，一直传到了今天。
因为这每一道菜都至少经过两次加工，特别的繁琐，久而久之也慢慢的没有那么多的讲究了，现在餐桌上很少见到一套整齐的十碗八扣。
其实“十碗八扣”只是源远流长的土家文化的一个代表。要想更深入的神秘悠远的土家族民族风情及巴楚文化，最好的时机来了！
9月23-25日，邀请您来湖北五峰，亲临第二届五峰土家茶乡女儿会盛会现场，感受茶乡儿女的热情，品味土家山寨的淳朴风情！
美丽迷人的土家山寨，
质朴靓丽的土家妹子，
还有绿色生态的土家美食，
是不是令你神往？
茶乡情浓的相亲盛会，
原汁原味的歌舞表演，
土家风情的婚俗体验，
又是否让你欲罢不能？
(音乐很动听，点开欣赏吧)
9月23日-25日
第二届五峰土家茶乡女儿会
让我们继续相约五峰，
感受土家茶乡女儿会的无穷魅力！
女儿会开幕式千人摆手舞迎宾暨
“御庭湾杯?中国好情歌”全国少数民族情歌邀请赛
土家五峰，文脉绵长。茶马古道、五峰南曲、土家情歌、“撒叶儿嗬”、“板凳龙”、“打溜子”等土家民族文化元素，已成为五峰民俗的精华。今年的女儿会开幕式，展示土家文化、彰显土家风情自然是核心。
千人摆手舞，喜迎八方来客，展现土家风情。据了解，开幕式当天，来自全县各个乡镇的代表队组成的千人方阵，将着民族盛装，集体表演土家摆手舞，相信更会让全场沸腾。
藏族歌手龙泽索南
今年3月，龙泽索南第一次来到宜昌，作为嘉宾出席“三峡·枝江第十五届桃花艺术节”，并以一曲《云上拉萨》迷醉全场。当时在现场接受记者采访时，他对宜昌评价甚高。“这里水很清澈、城市也很干净，而且宜昌口音听起来很亲切。”龙泽索南说，宜昌乡间的原汁原味让他流连忘返，他很期待再次来到宜昌。
仅仅半年，龙泽索南便实现了他的愿望。结束第18届南宁国际民歌艺术节的行程，龙泽索南便将再赴宜昌，担任第二届五峰土家茶乡女儿会全国少数民族情歌大赛的评委和表演嘉宾。爱他的亲们，不如在本周末前往五峰，一睹他的风采。
“草原歌王”王丰钰
他被誉为“草原情歌王子”，曾获得央视《梦想剧场》和《星光大道》冠军，他对宜昌神往已久。他叫王丰钰，一位擅长草原风的实力型原创歌手。
在本周末，王丰钰将亮相五峰，放歌全国少数民族情歌大赛。
龙泽索南和王丰钰两位重量级歌手，都来自此次女儿会的特别合作单位——湖北合和彤悦文化传播有限公司的鼎力推荐。“作为宜昌本土的文化公司，我们有义务协助主办方向外界传递宜昌少数民族的文化风采，让更多的人了解宜昌。”该公司董事长朱治平接受记者采访时，这样诠释他们参与此次女儿会的初衷。而他作为该公司创始人，还将担任此次女儿会相亲大会的主持人。
“中国好情歌”全国少数民族情歌邀请赛
截至目前，“中国好情歌”已经有包括土家族、苗族、黎族、毛南族、藏族、彝族等10多个少数民族35位歌手报名参加。参加的歌手包括曾参加第十四届CCTV青年歌手大赛奖获原生态唱法全国银奖的云南歌手李盛成、年世界华人文化艺术联合会主办的《毛南民歌三部曲》的金奖得主卢萍、两次获得全国少数民族声乐比赛金奖的朝鲜族歌手全艺菁。本周末的五峰，将是星光璀璨，万众期待，是一场难得的不容错过的盛会。
活动组委会希望通过这次活动传播五峰优秀的民俗传统文化，将五峰厚重的人文历史展示给全世界。同时，五峰也期待通过此次活动，邀请其他民族来五峰交流，了解五峰，品味五峰，爱上五峰。
此次全国少数民族情歌大赛，活动组委会特别邀请了4位重量级评委，除了知名藏族原创歌手龙泽索南外，还有湖北省音协常务副主席方石、江汉大学声乐系副教授刘骅、宜昌市音协主席周友金。
“相亲交友会土家风情夜”暨
千人火把迎亲土家风情集体婚俗体验
抬轿送亲、火把迎亲，烟花送祝福……这样一场充满土家风情的盛大婚俗，是不是已经让您充满期待？第二届五峰土家茶乡女儿会上，主办方还将举办相亲交友和土家风情婚俗体验。
当天白天，是传统的土家相亲会活动。将三峡晚报已成功举办了十届的“宜昌万人相亲节”活动引进五峰，举行土家相亲大会，活动现场，自由相亲。目前，五峰团县委、五峰妇联、五峰总工会正在积极组织各企事业单位的单身职工报名。五峰全域的单身男女也可以通过初期白癜风治的好吗最好白癜风医院
