转载自百家号作者：地道的美食
鹅肝是世界上“最美味”却“最残忍”的食物，知道后你还敢吃吗？
其实我刚作为全世界公认最美味的三种食物之一，很多人都对他特别熟悉，即使是没有吃过鹅肝的朋友，在一些影视作品或者是电影小说里面也听到过法国餐厅当中著名的一道法式大餐，就是鹅肝了。欧洲人将松露鹅肝鱼子酱三种食物并称为世界三大美食，而且将法国鹅肝称为三大美食之首，所以我们从中就可以看到在欧洲人的心目当中，法国鹅肝的地位有多么至高无上了，法国餐厅也确实是将鹅肝当做他的招牌菜，全国各地不管哪个国家，只要开启了法国餐厅，都会有一道招牌鹅肝菜。
但是这种被称之为世界上最美味的食物，鹅肝却也是最残忍的食物，如果你知道他是怎么来的话，你还敢吃吗？很多人都认为鹅肝是法国人发明的，其实并不是这个样子的，鹅肝最早并不是由法国发现的，只是法国将鹅肝发扬光大，因此所有人才记住了法国鹅肝最早由古埃及人发现鹅肝可以为人体提供很高的能量，所以就将鹅肝来当作他们的干粮。但是每一只鹅身体当中的鹅肝大小都是固定的，都非常小，因此埃及人拿到的鹅肝数量小，根本不足以吃饱，他们就想到了将鹅圈养起来，强行喂食，慢慢把鹅肝撑大的方法。
于是这种方法也传到了法国，法国人也学会了这种将鹅肝变大的方法。当然很多人都认为法国鹅肝这么出名，肯定很多法国人都特别爱吃鹅肝，在他们国家鹅肝消耗量是最大的吧，其实也并不是这个样子，除了法国之外匈牙利才是全世界鹅肝消耗量最大的国家，因为鹅肝的制作方法非常残忍，法国是一个浪漫主义国家，他们国家的动物保护协会也发起了强烈的抗议，因此在法国的餐厅当中，鹅肝其实并不是非常常见。
说到这里的话，可能很多朋友都会很好奇，到底这种残忍的鹅肝是怎么做出来的呢？一只鹅从鹅蛋当中孵化出来之后，就会被关到一个笼子里边，在这个笼子当中他们不能动，只能将头部固定在笼子之外等待喂食，也不能来回的散步。
每天只能接受工作人员强行给它们喂食，如果他们吃饱了吃不下去的话，养殖场的饲养员就会拿一个铁管直接塞到了额的咽喉里边，然后把所有的饲料直接灌入鹅胃当中。而且这种钻石并不是一天一顿而是一天好几顿硬生生的将额的肠胃全部都撑的特别大。
只用这样撑一个月喂养一个月的额，他的肝脏已经比正常生长一个月的鹅肝脏大了6到10倍左右，其实如果放在正常的身体上这种肝脏会被称之为脂肪肝。这个时候患了重病的额，其实已经特别虚弱，处在濒死的状态了。然后工作人员还要直接将鹅肝毫发无损的取出来，一般都会采用生剥的方法。这就是鹅肝制作的全过程，等到饲养员将鹅肝全部都取出来之后，就会被送到法国餐厅当中，让大厨去制作，成为了很多文明人嘴中最美味的食物了。知道了这个，你还敢去吃鹅肝吗？
