鸡肝、鸭肝和鹅肝相比，为什么只有鹅肝会被称为是顶级美味？
相信比较喜欢吃美食的朋友们，都知道法国的鹅肝是非常出名的，在法餐中也是很有地位的，它处在顶级美味的位置，美味到什么程度呢？就连红酒和牛排都没有它好吃，但是没有吃过鹅肝的朋友就有了疑问，法国的鹅肝就这么好吃？但是到底一个鹅肝它有什么独特之处呢？
其实不光是大家有所疑惑，我也是比较疑惑的，肝有很多种，像是各种动物的肝，其它的不说，就说像是鸡肝、鸭肝为什么没有鹅肝好吃呢？难道是法国人自己吹嘘的？还是怎么回事呢？显示鸡肝和鸭肝很多人都是吃过的，鹅肝我也是品尝过，感觉吃起来是比较细腻，况且鹅肝好像比其它两种都要大。
像是鸡、鸭、鹅都是属于飞禽类的，但是在它们的肝脏为什么就鹅肝突出呢？还被人们称为法餐的顶级美味。其实鹅肝的味道的确是比其它两样的味道更美，我想大家应该是饭店吃过鹅肝，吃鹅肝的时候感觉口感是非常细腻的，我当时就非常喜欢饭店的清酒鹅肝，味道真是挺棒的，吃的时候感觉入口即化看起来比较肥但是吃在嘴中没有感觉出来腻。
像是鹅肝这种美味也是不容易得到的，首先养殖的鹅要经历它们的“磨难”，在被挑的鹅在出生的时候就是要在牢笼中长大的，它们是非常可怜的，身体都被固定了，只有颈部可以自由的动弹，这样主要是工作人员方便管理，还让鹅的颈部更加的强壮，这么一了解，还真是有点心疼鹅了。
在这里工作的饲养员每天都是定时喂鹅的，基本上喂东西都是直接灌入，在每次强制灌的时候都是几公斤到几十斤的，这些鹅都是没有消化时间的，每天都是三次，每次分量也是不少，这样可以让鹅肝变得大而且肥。等着鹅涨到了成年的时候，在这样喂养一个月，鹅肝就成型了，也是到了它们被终结的时候。
其实这种做法真是有点残忍，很多人在知道了用这种方式养殖的“肝”，都表示以后不会再吃了，虽然它味道很好，但是吃的时候会想起鹅在受罪。现在在法国很多的{FoieGras}大多用的都是鸭肝，这个英文单词虽然是鹅肝和鸭肝的统称，但是一直这道菜都是用的鸭肝，像是一副比较好的鹅肝都是属于国宝级别的，造价也是非常高的，大众是消费不起的。
现在大家知道为什么法国的鹅肝会这么受欢迎了吧？主要就是这些鹅经历了很多的“苦难”最后才有如此“高贵”的美食。喜欢的
