这19款健康家庭美味你常吃的有几种

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1、荠菜炒腐竹材料：腐竹、荠菜各克、植物油、葱段、姜片、盐、味精。做法：1、腐竹用温水泡发，洗净，挤干水分，斜切成块；荠菜择洗干净。2、锅内倒入植物油烧至六成热，加入姜片、葱段炒香；放入腐竹块，炒至八成熟，放入荠菜，加盐、味精调味即可。2、西芹咸香白果材料：白果克，百合克，洋葱克，西芹50克，精盐5克，味精3克，料酒5克，湿淀粉适量。做法：1.将洋葱洗净切成莲花瓣，焯水待用；西芹洗干净，切成段；白果洗净去壳；百合洗净。2.炒锅放油烧热，放入西芹、白果、百合炒至快熟时，下入精盐、味精，烹入料酒翻炒均匀。3.用湿淀粉勾芡，摆上洋葱即可。3、三鲜烩蘑菇材料：蘑菇克，嫩玉米粒克，西红柿3个，青豆50克，葱白10克，姜5克，蒜5克，高汤50克，白糖10克，味精3克，湿淀粉15克，植物油克，精盐适量。做法：1.蘑菇撕成块，去蒂洗净；玉米粒、青豆分别入沸水中焯水，青豆剥去皮；西红柿切成丁；葱白洗净切粒；姜去皮切末；蒜切成末。2.炒锅放油烧至六成热，放蘑菇煸炒，下入青豆、玉米粒炒匀，注入高汤烧开。3.然后放西红柿、姜、葱粒、蒜，加精盐、白糖、味精调味，湿淀粉勾芡即可。4、木耳炒山药材料：水发黑木耳克，山药克。调料：枸杞子、葱末、姜末、蒜末、盐、味精、植物油、花椒粒、水淀粉。做法：1、山药去皮，洗净，切片，用沸水焯烫；黑木耳洗净，撕成小朵；枸杞子洗净，稍泡。2、锅内倒入适量植物油烧至六成热，炒香葱末、姜末、蒜末，放入黑木耳、枸杞子、花椒粒翻炒，加入少许盐、山药片炒熟，加味精调味，用水淀粉勾薄芡即可。5、酒香猪手材料：猪手1只，花雕酒25克，生抽酱油10克，精盐8克，八角5粒，冰糖、姜片、高汤、生菜各适量。做法：1.猪手去杂洗净，斩成小块；生菜洗净，用盐水稍焯一下后捞出，放入沙锅内垫底待用。2.将猪手、姜片、八角放入高压锅内煮10分钟，待凉后取出。3.炒锅放油烧热，下冰糖待溶化后，放入猪手块翻炒，加适量花雕酒和高汤稍煮，调入精盐、生抽酱油，倒入生菜沙锅中即可。6、香菇红枣汤材料：水发香菇克，红枣、莲子各20克，枸杞子5克。调料：盐、味精、姜片、清汤。做法：1、香菇、红枣、枸杞子洗净，香菇切丁；莲子洗净，去心，加入适量清水，入蒸锅中蒸至莲子熟烂，取出。2、汤锅中倒入清汤煮沸，将蒸熟的莲子和汤一起倒入锅中，加入香菇丁、红枣、姜片，中火煮约半小时，放入枸杞子稍煮，加盐、味精调味即可。7、芝麻拌芹菜材料：芹菜克，芝麻50克，姜4克，精盐3克，味精3克，芝麻油克。做法：1.芹菜去叶洗净，切成段；姜去皮洗净切碎；芝麻炒熟备用。2.炒锅置火上，加水烧沸，下芹菜、精盐煮30分钟，控干水分。3.芹菜装入盘内，加入味精、姜末、芝麻油拌匀，撒上芝麻即可。8、蛋清鲜奶干贝材料：水发干贝克，清汤克，鲜牛奶克，味精3克，鸡蛋清、葱段、姜片各8克，绍酒7克，精盐4克。做法：1.干贝洗净，装入盘内，加葱、姜、绍酒及适量清水，上笼用旺火蒸30分钟后取出。2.鸡蛋清加精盐、味精、牛奶调匀，上蒸笼用中火蒸5分钟取出，倒入干贝再蒸5分钟。3.锅置旺火上，倒入高汤烧沸，用精盐、味精、绍酒调匀，淋于干贝蛋清上即成。9、拌腐丁红皮材料：豆腐干克，花生仁克，青、红辣椒各50克，豆豉25克，泡椒20克，葱段8克，味精、精盐各3克，白糖5克，香油4克，植物油10克。做法：1.将豆腐干洗净切成丁；青椒、红椒切成段。2.锅内放油烧热，放入花生仁炒至皮红时捞出。3.将花生、腐丁、泡椒、葱段放入盘内，加香油、白糖、精盐、豆豉、味精拌匀即成。10、辣椒炒蛋材料：青辣椒克，红辣椒克，鸡蛋克，大蒜5克，色拉油25克，酱油7克，精盐4克，胡椒粉2克。做法：1.青、红椒洗净，切滚刀块；鸡蛋磕入碗内打散，加精盐、胡椒粉调成蛋液；大蒜洗净切片。2.锅内放油烧热，放蛋液炒熟后盛盘。3.锅内放油炒香蒜片，倒入青、红椒块炒至五成熟，放入炒熟的鸡蛋翻炒，加适量精盐、胡椒粉、酱油稍炒即成。11、糖椒四季豆材料：四季豆克，猪里脊肉克，大蒜2克，黑胡椒10克，白糖15克，酱油5克。做法：1.四季豆洗净，切成小段；猪里脊肉洗净，切成丁；大蒜去皮切片；黑胡椒碾碎。2.坐锅放油烧热，爆香蒜片，加入黑胡椒、肉丁拌炒片刻。3.加入四季豆、白糖、酱油和适量水翻炒，至汤汁快收干时，盛起装盘即可。12、苹果煮牛肉材料：牛肉克，苹果克，四季豆50克，高汤克，湿淀粉10克。做法：1.四季豆去蒂、筋，洗净切段；苹果去皮及子，切成丁；牛肉洗净切片。2.锅置火上，放油烧热，下四季豆略炒，烹入高汤、放入牛肉片，用中火煮沸。3.放入苹果丁煮1分钟，用湿淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。13、素烩茄子块材料：茄子块、洋葱丁、青椒块、番茄块各50克，芹菜半根。调料：植物油、胡椒粉、盐、香叶、蒜片。做法：1、芹菜择去叶片，洗净，切成段。2、炒锅内倒入植物油烧至五成热，炒香香叶、蒜片，放入茄子块煸炒片刻，再加入青椒块、芹菜段、洋葱丁，放适量水，大火烧沸，加盐、胡椒粉调味，大火收汁，放入番茄块炒熟即可。14、玉米甘笋烧彩豆材料：玉米粒克，胡萝卜克，青豆仁克，香菇30克，精盐5克，香油5克，高汤30克，湿淀粉、白胡椒粉各适量。做法：1.香菇用水泡发，捞出洗净切丁；胡萝卜去皮，切丁备用；青豆仁、玉米粒均洗净。2.炒锅置火上，倒入油烧热，先放入香菇丁、胡萝卜丁炒香，然后倒入青豆仁和玉米仁炒匀。3.调入精盐、高汤、胡椒粉翻炒，用湿淀粉勾芡，淋上香油即可。15、杂菌煲材料：秀珍菌、鸡腿菌、茶树菇、白灵菇、鹅肝菌、金针菇各克，湿淀粉3克，花生油50克，上汤克，鲍汁克，蚝油5克，味精2克，鸡精2克，精盐少许。做法：1.先将所有的菇菌洗净去蒂，汆水去杂味，再用上汤煨熟，捞出沥干水分备用。2.炒锅上火，放油烧热，下入煨好的杂菌，加入花生油、鲍汁、蚝油、味精、鸡精、精盐翻炒。3.炒至入味时，用湿淀粉勾芡即可。16、蒜香苋菜材料：苋菜克，大蒜30克，精盐5克，鸡汤克，绍酒5克，花生油20克，湿淀粉10克。做法：1.苋菜洗净切段；大蒜洗净，去皮切碎。2.炒锅置火上，加水烧开，下入苋菜稍煮片刻，捞出沥水待用。3.炒锅放油烧热，放入蒜粒煸香，再放苋菜、绍酒翻炒片刻，调入鸡汤、精盐同炒，用湿淀粉勾芡，装盘即可。17、枣米核桃糊材料：核桃仁克，红枣50克，粳米50克，白糖克。做法：1.核桃仁用水浸泡10分钟，去外皮洗净；红枣用水泡涨，捞出去核；粳米洗净，用温开水泡2小时。2.将核桃仁、红枣剁成碎末，加入粳米和适量清水，磨成泥浆。3.将核桃浆放入锅里，加入白糖和清水搅匀，置火上烧开即成。18、陈皮八宝汤材料：栗子肉克，白果、莲子、芡实各50克，雪耳30克，无花果、蜜枣、冬菇各8个，陈皮、精盐各适量。做法：1.白果去壳及衣；雪耳泡发，剪去梗蒂；冬菇浸透去蒂；栗子去衣；陈皮浸软后刮去瓤。2.放适量水入煲，放入陈皮煲滚，把所有材料放进去煲。3.以慢火煲1.5小时左右，加适量精盐调味即可。19、鸭蛋冬瓜羹材料：冬瓜0克，咸鸭蛋黄克，豌豆10克，冰糖克，湿淀粉5克。做法：1.冬瓜去皮及瓤，切成细蓉，装入汤盅内，上笼蒸熟取出；咸蛋黄切成小粒。2.锅里放适量水，加冰糖烧开，放入冬瓜蓉、咸蛋黄、豌豆烧开，用湿淀粉勾芡，装碗即成。头条号高山显贵在健康的路上与你携手相伴，欢迎

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