原创岚县妇联岚县妇联
岚县人以土豆为原料制成的特色风味美食享誉天下。热爱土豆的岚县人花样翻新、不断汲取各家菜系特色之所长，利用岚县土豆的绵软、入口爽滑等特点再加上独特的土豆文化，孕育出了独一无二的土豆美食，制成了现在的上百种特色土豆宴。
广大妇女群众可以通过网上学技栏目学习制作既美味又营养的土豆美食，帮助家人改善饮食结构、调节膳食营养。
本期菜谱由岚县马铃薯土豆宴主粮化研发推广中心提供。
岚县土豆宴菜谱七十一：墨柳丝绦（黑饸饹）
：①土豆洗净后去皮磨成薯浆，过滤后除去水分，与淀粉和成面团，即“黑片子”；②“黑片子”与莜面、面粉搅拌均匀制成条状面团，上笼蒸10分钟后用“饸饹床”压成饸饹，拌上葱、蒜、盐、辣椒、陈醋等调制而成的料汁即可（也可炒食）。
：香辣爽口
岚县土豆宴菜谱七十二：土豆青芥扒鹅肝
：土豆洗净后去皮切条，青芥改刀，鹅肝煎熟，将土豆炸熟和青芥围边放入煎好鹅肝淋烧汁即可
：芥辣
原标题：《岚县妇联“网上学技”第六十六讲：岚县土豆美食---?墨柳丝绦（黑饸饹）、土豆青芥扒鹅肝》
