这丑鱼营养与河豚齐名,被称为海中鹅肝

安康鱼又名蛤蟆鱼。和结巴鱼，是一种深海鱼，因为它的独特长相，也有人把它叫做“海鬼鱼”。这种鱼虽然长得有点丑陋，特别，但是可以食用，因为它的肉质极富胶原蛋白，具有极高的营养价值，味道鲜美，被称为“海中鹅肝”，这种鱼主要分布在热带和亚热带地区，在我国东海北部以及黄海和渤海，黑龙江的水产地区，均有分布。以前在日本的江户地区，是最高级的贡品，有着“东部吃安康，西部吃河豚”的美誉。这丑鱼营养与河豚齐名，被称为“海中鹅肝”，但是会吃的人极少！它的鱼肉除了低脂肪，低热量，还富含维他命A，维他命D等。一百克的鱼肉中仅含有0.8克脂肪，而且热量也只有80多大卡。营养丰富，且胆固醇含量低，有保护视力，治疗咳嗽，预防干燥疾病，还有很好的抗氧化功效，所含的胶质也是现代女性美容养颜养生的补品。这种鱼身上的刺基本上都是软骨，因此，也特别适合老人和孩子食用。鱼可以炖着吃，也适合做汤。春天多给孩子喝这个汤，可以促进身体发育，强健身体。要想熬出来的这个鱼汤，汤浓似奶，有一个步骤是不可以省略的。鱼洗干净以后，需要放到油锅中煎到两面金黄，然后再加水进行熬煮。大火将水烧开以后，再改中小火炖15分钟左右，这样一锅奶白奶白的鱼汤就呈现在你眼前了。鱼和豆腐，萝卜都很搭。喜欢的朋友可以按照自己的喜好来搭配蔬菜。安康鱼豆腐汤我们今天来介绍的吃法就是安康鱼豆腐汤。首先需要准备的食材有安康鱼一条，豆腐克，三片生姜，半根葱，适量盐，枸杞，花生油，香菜。这种鱼很丑，早些时候人们不知道它能吃，都拿它来喂猪，所以它的价格也一直很低。便宜的时候才三块钱一斤，贵的时候也就五块。但是不懂的人，就错失了它的营养价值。安康鱼购买的时候，让店家帮你剪成小块，然后在锅中放入适量的清水烧开，把安康鱼放到锅中焯水，焯一下水。可以把安康鱼表面的粘液去掉。这一步特别重要，不要忘记。在锅中放少许油，爆香葱段和姜片，然后把鱼放到锅中翻炒。炒到肉质缩紧以后，沿着锅边放入一勺料酒，有二锅头更好。接着往锅中添加一次性足够的清水，冷水和热水都可以。将水烧开，然后把豆腐放到锅中一起炖煮。大火烧开之后，将表面的浮沫撇去，转中小火炖15分钟左右。然后提前五分钟，放入适量的盐和枸杞，关火以后，再撒一些香菜和葱。这样做的一点腥味都没有，特别好喝。安康鱼的营养价值极高，具有补血养血，调理肠胃，增强记忆力，滋阴补肾，消脂吸脂以及美容去斑，抗衰老等等多种功效。这鱼的价格又很便宜，所以如果碰上有卖的就不要错过了。这鱼的做法也很简单，处理起来也不费事。营养价值有这么高，如果，你家附近有卖的话，不妨买来做给家人吃一下，对身体真的极好，有些东西不能以貌取物，虽然看着丑，却没想到食疗功效这么多，所以有机会吃到的话一定要试一下。今天小编分享的这篇文章还算实用吧，大家有吃过这种丑鱼吗？如果吃过的话，不妨在评论区分享一下你的食用感哦

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