三大珍馐之一的鹅肝被喷,原材料造假

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电视剧里经常看到人们吃西餐的时候，会点一个菜——鹅肝，而且鹅肝一般都跟法国挂钩，法国是个非常浪漫的国家。所以大家对鹅肝的印象就非常好，但其实，鹅肝并不是你们想的那么简单！鹅肝、松露和鱼子酱并称为“三大珍馐”，最难得的很贵的食物。但是“三大珍馐”之一的鹅肝，竟然被喷了。因为鹅肝的原料并不来自于鹅，而是来自于鸭。鹅肝在法国叫“foiegras”，正常翻译应该是“肥肝”或者“脂肪肝”。所以传统意义上的鹅肝并没有界定，原料必须来自于鹅。再加上鹅肝的需求量远远大于供给量，所以就有人用鸭肝去代替所谓的鹅肝。这是行业内都知道的，再说人家法国也没确定非要是鹅肝啊。法国人把这道菜推上了浪漫的巅峰，认为这是非常适合女人的一道菜。用波特酒或者深色的果酱配合在一起，造型好看味道也很鲜美，非常适合温柔的女人。其实除了鹅肝的原料来源一鸭肝之外，还有一个原因让鹅肝被喷，就是取材的过程非常可怕。鹅肝也有一部精品是来自于鹅，但是一般鹅和鸭子的肝脏没有这么大，就拼命往它们嘴里塞食物。让它们得脂肪肝，而那些得了脂肪肝却没有死掉的鹅和鸭子的肝脏才能拿来做这道菜。而且喂食的过程中还不能让鸭子和鹅伸直脖子，这样就能扩大它们的胃容量一样，非常痛苦。所以这也是鹅肝为什么会被大家喷的原因，看到这样的取材方式，还是有点残忍的！“三大珍馐之一”的鹅肝被喷，原材料“造假”？取材更“残忍”！（图源网络，侵删）

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