从品种、口味等多方面因素来看,广式月饼一直在我市月饼市场上占据主流地位,但近年来,随着本土厂家如大家庭、婵娟、金顺昌的兴起及各个酒店生产月饼口味的多样化,本地月饼开始与广式月饼展开了激烈的角逐,市场份额不断攀升据业内人士预测,目前本地月饼所占有的市场份额已不输于广式月饼
为了在竞争越来越激烈的月饼市场占领一席之地,厂商们在这个销售旺季可没少下功夫,针对不同年龄消费者推出了各种口味的产品,除上述主要针对小孩子推出的冰淇淋味道的洋月饼外,还有什么鲍汁、陈皮、绿茶、板栗、肉松、虫草、莲蓉、蛋黄、玉米、马蹄、香芋、蜜豆、咸味等多种口味
据调查,今年月饼市场上最受宠桂林日报电子版的可能是价格相对较便宜的散装月饼和花哨的小月饼散装月饼多数价格都在每公斤20—40元之间,尽管价格不高,种类却不少而小月饼的推出,更是一改人们对散装月饼多为低档月饼的传统印象,不少80—125克的散装大月饼每个仅售4—8元,而有些30—45克的小月饼每个就要8—10元一位售货员说:“这种小月饼颇受年轻人欢迎月饼吃起来比较腻,太大个了很多人吃不完,这种小月饼一两口一个,吃起来也不腻,很受人们欢迎”
距中秋节越来越近,月饼市场逐渐热起来9月12-13日,记者走访我市部分商场、超市和月饼生产企业后发现,各种新口味的月饼已纷纷上市,种类更比往年增加不少,月饼市场价格也比较趋于理性
“妈妈,我想吃这种冰淇淋月饼”7岁男孩小松指着一款哈根达斯月饼对母亲说
“桂林日报社小区这种水晶月饼,一看就想尝几口”一位正在选购月饼的市民说水晶月饼也是今年较有特色的月饼,这种月饼是透明的,可看到其中的馅料,外皮用水果胶做成,卖相极好
微笑堂商厦食品部经理林军介绍,今年的月饼价格普遍不高,基本与去年持平在月饼上市至今两周时间内,该商场的散装月饼销量远大于礼盒装月饼,因为散装月饼主要是市民自己购买食用不过,预计从9月18日开始,礼盒装月饼的销量会大涨,因为每年到这时,亲友之间买来送礼的就逐渐增加了
盒装月饼的售价也不算太高,奢侈包装的月饼并不多记者走了多家商场和超市,发现多数盒装月饼售价在100—200元之间,也有不少是五六十元的售价超过400元/盒的月饼仅有几种,如某超市销售的鲍汁月饼中放了一块玉,售价达桂林日报社小区到418元;洋月饼———哈根达斯的冰淇淋口味月饼算是售价比较高的了,每盒900元,商场中已卖断货
市民正在选购散装月饼
散装月饼渐成主流中低价位更受欢迎
在婵娟食品有限责任公司的八桂店,记者看到,该公司在原来的传统品种上,增加了许多具有本地特色的新口味月饼,如桂花龙井茶味、香辣牛肉味等一名店员介绍,该店今年推出的最具特色的产品要算紫米月饼,是婵娟系列月饼的主打月饼紫米是黑米的一种,味道香,口味糯,具有较高营养价值
□本报记者徐莹波 实习生罗涛 文/摄
与往年一样,本土厂商桂林陈氏大家庭食品有限责任公司今年的产品依旧主打“健康牌”,不过产品更新奇,除传统的针对中老年人的不含蔗糖的素糖月饼外,今年又采用长寿之乡———巴桂林日报社地址马的火麻为原料,推出了火麻白莲蓉月饼“巴马人普遍长寿的原因,与酷爱吃火麻产品有很大关系‘健康’是食品市场最关键的因素,我们推出这种月饼也是为了能让大家在中秋期间吃出健康来”公司总经理陈新义说
调查中,记者暂未发现有天价月饼销售一家超市的售货员介绍,天价月饼根本不符合我市市场行情,以前也曾少量进过上千元价格的月饼,但销量甚微,更别说那种上万元甚至数十万元的月饼了
据了解,今年我市的月饼市场仍以本地月饼和广式月饼为主,鲜有其他地方的月饼“今年我们进的本地厂家生产的月饼和广式月饼的数量、种类差不多,其中销量也差不多”林军说
本地月饼与广式月饼平分秋色
由于受国际金融危机的影响及近几年国家对月饼市场过度包装的桂林日报数字版整治,今年我市月饼市场的价格不算太高,奢侈风得到了有效遏制
陈新义介绍,目前,桂林本地月饼生产企业已日趋专业化和品牌化,产品种类越来越多,并独具特色,且价格比广式月饼更实惠,更具竞争力“最重要的是本地月饼多是刚刚出炉,更新鲜,更符合桂林人的口味如果算上各酒店销售的月饼,估计目前本地月饼的销量要高于广式月饼”
在微笑堂、好又多超市等,也纷纷推出许多颇具特色的月饼,其中最耀眼的可能是广式冰皮月饼冰皮月饼是以糯米为原料,口味颇多因为冰皮月饼低糖、少油、甘甜不腻、清香幼滑的特性,受到了不少消费者的青睐“以往的冰皮月饼必须放在冰箱中保存,否则极易变坏今年厂家对冰皮月饼进行了技术改良,可在常温下保存了,这也更桂林日报电子版下载方便消费者食用”一家商场的售货员说
月饼口味丰富多样本地特色产品不少
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