美食的种类确实是非常多的，当然还有非常多的美食，对于很多吃货来说都是没有吃过的，就比如说世界上最贵的三种美食，鹅肝、鱼子酱、松露，这三种美食可以说是美食界的奢侈品了。特别是鹅肝在法国的料理中案，可以说是人间极品了，更是很多人都吃不起的，更是有人说鹅肝堪比黄金了，那么这么贵的黄金鹅肝和我们平常见到的那些鹅肝又有什么样的区别呢？为什么它又被人们称为世界上最顶级残忍的美食呢。接下来我们就一起来看一看吧。
很多人都说吃过鹅肝，其实鹅肝在市面上也是非常常见的一种食品了，可是这和我们传说中的顶级鹅肝是完全不同的一种食品。像我们平时见的那种鹅肝，大概也只有几十克，可是顶级鹅的话一块就可以达到克，而且顶级的鹅肝并不像我们平常到鹅肝的那种颜色，它是呈现出一种淡黄色或者是青黄色和象牙色这样的颜色。很多人在看到这里的时候，我会觉得非常的不可思议，为什么同样是一块鹅肝，但是它的重量竟然差距那么大呢。那么有两个非常重要的原因，第一个就是顶级鹅肝挑选出来的鹅的品种，并不是我们平常所见到的那种鹅，而是法国顶级朗德鹅。当然第二个非常重要的原因就是这种做鹅肝的鹅，它的饲养方式和我们正常见的鹅的饲养方式是有非常大的区别的。
那么到底有什么样的区别呢？法国的这种顶级朗德鹅它在出生之后的12个星期里边，他每天都会被饲养员增加喂食量，而且在12个星期之后，每只鹅每天还会被强行的喂食20斤以上的谷类，然后把鹅的胃撑得非常的美，这可以说有点类似我们国家的北京烤鸭。鹅上一顿的时候还没有完全消化的时候，接着又要被强行的喂下一顿的食物，当然这样反复的几个星期之后可以说，它的胃就会被撑到好几倍，所以相应它的鹅肝也会变得非常的大了，这对于我们来说是非常残忍的一种饲养方式，所以这种鹅肝才被称为世界上最顶级残忍的美食了，并且这种残忍的喂养方式也一直被全球动物保护协会所控诉。
所以很多人就说了，这种鹅的脂肪肝特别的严重，要不然他的鹅肝怎么会这么大呢，所以为什么这种鹅肝就会那么贵呢？因为它的制作成本是非常高的，因为到了后期的话，每只鹅每天都要喂养20斤以上的国内，而且每只鹅在喂养的过程中，都伴随着被撑死的风险岁数鹅肝贵也是有原因的呀。当然它的营养成分是非常高的，因为鹅肝中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、及磷、钾、锌、铜和钠等矿物质。而且鹅肝含有丰富的脱氧核糖核酸和核糖核酸，所以也具有很高的药用价值。并且这种鹅肝深受贵族喜爱：鹅肝最早是罗马人呈给凯撒大帝的佳肴，后来又被路易十六赞为天下最顶尖的美食，如今，鹅肝已然备受法国皇室和贵族们的追捧，是招待贵宾的必备美食之一。
