如果说有那么一顿饭
是“吃着碗里的惦记着锅里”的
最佳的诠释，那它一定是铁板烧
吃着盘里的美物
盯着铁板上下一道美食
滋滋作响散发出诱人的味道~
虽说现在西安的铁板烧遍地开花
但是真正让小编这个老阿姨
少女心爆棚的店却只有这一家
那就是
板·菋
大众点评中的NO.1
稳坐创意菜口味、评价、环境、服务
四个榜单的第一名！
一进板·菋
满满的梦幻感和小清新扑面而来
整个装修风格以粉紫色和蓝莓色为主
满满的ins风
作为Teppanyaki（铁板烧的英文）的演变词
Chipanyaki就代表板·菋要做中国式的铁板烧
而且是西安口味的铁板烧
神秘的迷幻紫与水泥灰交融
法式的优雅精致与中式元素搭配
爵士白大理石桌
蓝莓色天鹅绒座椅
粉紫色梦幻高脚椅
悬挂的水母灯
像是置身海洋
分分钟就能撩拨你的少女心
板·菋法式铁板烧
在全球有自己的供货商家
一直坚持从国外空运
法国鹅肝、南美大虾
挪威三文鱼扒、澳洲牛排
从佐餐酱汁至主菜
再到餐后甜点
皆依循法式料理的精神创作
道道坚持繁复的手工作法
计较每一分入口的滑嫩
琢磨出令人惊艳的组合
满足宾客的味蕾
找回料理最初的感动
所追求的是完美
满载而归
腐皮满载着金枪鱼
鱼子海草是正宗的霓虹国稻荷寿司
金枪鱼与鱼子的咸鲜融合豆皮的多汁
入口香甜清新
墨鱼汁凉皮
这道菜在西安很少见
用墨鱼汁调制陕西人最爱吃的凉皮
创意满满、凉皮筋道、汁子鲜香
吃一口回味无穷
板·菋的铁板烧更像是一门艺术
明档操作
厨师一对一服务
真正实现了新鲜、干净、放心
法式香煎鹅肝
墙裂推荐这道菜
选用特A级鹅肝
铁板烹饪
口感外焦薄脆
肥美丰腴
酒之于鹅肝
一如绿叶之于红花
红酒化解了鹅肝的肥腻
突出了滑嫩鲜香的口感
用刀轻轻划开鹅肝
一股清香沁人心脾
甘香在舌尖化开
瞬间弥漫于唇齿之间
细细品味
甘香之中又渗透出悠长的酒香
萦绕在口中
并且，没尝鹅肝
不能算是真正吃过法国菜
小羊排
作为陕西人钟爱的羊排
必须选择孜然辣椒味
粉嫩嫩的羊排
煎的滋滋响
金黄油亮的色泽
一口下去一点膻味儿也没有
有的只是羊肉的鲜香
南美大虾
新鲜的南美虎头虾足有手掌那么大
看着大厨熟练的操作
虾肉在铁板上慢慢变红
散发香甜的味道
虾头，虾身、虾尾都分别制作
每道工序都很精致
更是视觉的享受
虾肉鲜嫩Q弹，味道鲜甜
造型充满仪式感，很是惹人爱
菲力牛排
七成熟是它最美的样子
像17岁的少女
显得有些羞涩纯真
板·菋选用澳洲谷饲雪花牛排
牛排口感鲜嫩紧实
新鲜的牛排在铁板上游走
把牛肉那种原始的口味发挥得淋漓尽致
用餐刀切开牛排
里面的牛肉却是漂亮的粉红色
叉起一小块牛排丢在嘴里
一股汁水随着牙齿的咀嚼而散溢开来
牛肉的香味传递到囗腔的每一个味蕾
Q弹鱿鱼筒
肥美鲜嫩的鱿鱼
用柠檬汁腌制
再经过煎烤
鱿鱼变得弹力十足
入口鲜美
创意菜一般分为三部分
食材创意，摆盘创意和口感创意
板·菋始终将口感创意放在首位
做到既好看又好吃
虾姣松酿杏鲍菇
鲜虾剁成肉泥塞进杏鲍菇
再裹上一层厚厚的咸蛋黄煎制
咸香多汁
口感层次丰富
咬上一口
美味至极
腊八豆节节香
这道特色菜是用猪尾巴做的
猪尾软糯
搭配清脆可口的马蹄
点缀着腊八豆
入口鲜香
小金瓜鱼籽鹅肝蒸蛋
最舍得用料的高级蒸蛋
蒸蛋上用进口的法式鹅肝点缀
辅以价值高昂的鱼子酱
鹅肝圆润油香入口即化
蒸蛋嫩滑爽口
作为吃货一定要来吃啊
菋.翅中
翅中去骨
取而代之的是杏鲍菇
两者结合
酱香浓郁
解锁鸡翅新吃法
尘封的鱼蛋
板·菋每天坚持现打鱼丸
弹性十足
脆而不腻
蘸上秘制的咖喱酱
只一口就能俘获你的味蕾
潮汕海鲜粥
每一颗米粒微微炸开
又不至于烂掉
满满的海鲜味渗入米粒
还有鲍鱼，对虾，螃蟹
一个砂锅能分四小碗
最重要的是很实惠哦
禁果
取名自亚当的禁果
里面是芒果夹心
咬一口满嘴满足
简直不要太幸福
初心
和整个餐厅色调完美契合
酸奶慕斯口感细腻
吃起来不会很腻
星空
看到它
瞬间就被圈粉
里面是抹茶白巧克力慕斯
吃起来满嘴幸福感
焦糖布丁
经典的法式甜品
甜而不腻
口口酥
它家的小吃也是一级棒
混合了奶油和黄油
入口浓浓的奶香味
酥软不甜腻
饭后必点
板·菋遵循顾客至上
每次用餐结束
老板都会贴心的询问顾客用餐感受
根据顾客真实体验
反复改进菜品
让菜品的口味更佳完美
真正贴合大西安人民
板·菋并不一味照搬纯正法式大餐
其花费2—3年时间研发各式菜品
寻找更贴合西安人口味的铁板烧烤
让西安人民也能尝到法式烧烤
西安吃货团板·菋
店名：板·菋
