哈喽，大家好我是钱哥，大家都知道我有一个迪拜朋友沈易，平时沈易经常带我吃一些大餐，并且都是沈易请客，因为随随便便一顿饭就要上千块，钱哥我可请不起。今天沈易又要约我吃饭，而且吃的是法餐，虽然牛排吃过很多次了，但是法餐还是第一次吃。
饭店的装修很是高大上，非常有氛围，毕竟吃法餐，环境很重要，说到法餐，是国际著名的料理，法餐以华贵出名，有很多名菜，其中最出名的就是法式鹅肝了，迪拜老哥也专门点了两份鹅肝，摆盘很精致，彰显了法餐的精致和浪漫，吃起来肉质细腻，口感像是奶油，入口即化。
鹅肝是鸭科动物的内脏，含有极高的营养价值，是补血养生的理想食材，欧洲人将鹅肝、鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”，可见鹅肝的地位有多高。
鹅肝最完美的吃法，是将鹅肝用小火加热到35摄氏度，然后用煎锅微微煎熟，直到鹅肝的脂肪开始融化，这样吃起来才会像奶油一样入口即化，吃的时候要是再搭配上波特酒、松露酱就更好了。
虽然鹅肝挺好吃的，但是这价格也很吓人，虽然我早就听说过鹅肝是一道很高端的菜，但是没想到一份要上千块，据说更好的鹅肝要上万块。
但是钱哥的一个朋友，之前在菜市场只花了块钱就买了半斤鹅肝，回到家自己煎一下，味道也不错，不过迪拜老哥跟我解释道，正宗的法式鹅肝和菜市场买来的鹅肝还是有差别的。
由于国内外鹅的养殖方式和鹅的品种不同，国外和国内的鹅肝也就有所不同，法国鹅肝选用的鹅，是从专门的养殖场挑选出来的鹅肝，都是精品鹅肝，个头一般比普通的鹅肝大三到五倍，而且上好的鹅肝在取出后，需要彻底清洗干净，才能作为食材使用。钱哥我听完后，真是长见识了，果然跟着迪拜老哥能学到很多东西。
