还记得那家引起小编疯狂爆灯的『上井精致日料』吗，之前他家在日料放题中加入了寿喜锅，可甜可咸的汤底搭配M8澳洲和牛，一口下去，从喉暖到胃。不得不说，老板很懂美食，也很懂小编们。这次菜单升级，更新的可不止寿喜锅，生蚝、鲍鱼、牡丹虾、红酒鹅肝这些也能一键尝鲜，菜单大换后的上井，又有哪些新晋必点，这份热腾腾的放题攻略，绝对值得收藏。
静谧的佛像无论第几次去上井，都还是会被这里的气场镇住。巨大一尊佛像端坐中央，无边水池潺潺流动，营造极其静谧雅致的“禅意”空间。在中国文化与日式料理的结合上，想必没人比上井更优秀了。
极具禅意的装修幽暗的灯光、深木色装潢以及中央的潺潺流水将大堂构建成了一个极静的禅意空间，让节奏和心境都不自觉放慢下来。大厅多为四人桌，左右前后都有适当的距离，还有古典雕花屏风将每桌隔开，食客互不干扰，静享美食是唯一主旨。
视觉、味觉的双重体验任点任食的日料放题在海口本来就不多，高品质的食材和独特的慢食文化更是使这里成了海口格调日料的代言词。既给予了食客一个“超现实”般的禅境，又能拿出视觉、味觉双丰收的日料，即便是爱挑刺的小编，都很难说出上井让人不满意的地方。
寿喜烧作为上井的老顾客，这次测评主要直击新菜品。新增寿喜烧会不会成为上井的又一亮点？更换后的菜品有哪些值得无限续点？接下来的内容请拿小本本记好。
M8澳洲和牛今天的第一口当然得献给M8澳洲和牛。整碟和牛呈上桌时，小编们就立马被它的份量惊到，相比不少寿喜烧自助抠抠搜搜几片和牛的敷衍态度，上井这一份和牛就完美展现了“豪横”二字。
油脂也漂亮得不像话，雪白的油脂从上至下宛如河川般延伸，仔细一看，瘦肉部分还均匀的藏着细小脂花，品质实属上乘。
和牛下锅，筷子轻涮几个来回就是最佳赏味期了，时间过长反而会让肉质口感大打折扣。短短几秒和牛就变成了漂亮的褐红色，周边油脂微微卷起，还未入口，就有淡淡荤香迫不及待钻进了鼻腔。
无菌蛋液小编比较喜欢来颗无菌蛋，让牛肉被寿喜烧的汤汁和丝滑的蛋液肆意裹挟，蛋液的加入让牛肉变得更加柔润软嫩，高级和牛的细腻感跃于舌尖，汤汁的清甜和牛肉原汁的香气也完全融合，小编忍不住满足的眯起了眼。
M7澳洲和牛M7和牛的油脂则更像霜降一般，肌理纹路清晰诱人。摆盘也颇有讲究，暗金餐具搭配鲜亮红润的和牛，高级感外露。风味上，M7和牛不及M8那般浓郁，但由于脂花的微妙区别，使得M7和牛入口更为柔软，触碰舌尖的瞬间便渐渐化开，伴随着脂香在唇齿绽开，全桌每个人的脸上都写满了幸福。果然高品质的和牛，每一口都值得回味啊~
伊比利亚黑毛猪除了和牛，这里还能吃到被成为“西班牙国宝级食材”的伊比利黑毛猪肉！之前一直略有耳闻，却从没有机会尝试的小编实在难捱内心兴奋。
伊比利黑毛猪肉比普通猪肉油脂更为丰富，呈漂亮的大理石纹路，脂香也更为浓郁。而且由于它们肥育期间大量食用橡实，所以还带着独特的橡果芬芳，口感也格外柔软润滑。
黑毛牛排肉还有黑毛牛排肉和黑毛牛卡卢比可供选择，光是寿喜烧部分就能各种高档食材涮到爽，最后再来一小碗混着和牛香的寿喜烧汤，清甜柔润，香浓暖胃，一口入喉，满足的“哈”出热气，是对它无言的最高赞扬。
综合刺身拼盘有一说一，吃刺身是小编认为日料放题之中最爽的部分。多种品类任点，还可以无限续，直接来上两大碟小编就不由自主有种回本了的喜悦。
整份拼盘整齐码列了近十种刺身：小青龙、牡丹虾、鲍鱼、北极甜虾、三文鱼、金枪鱼、鰤鱼、帆立贝、北极贝，每种刺身都展露出最诱人的状态，提筷之时，小编竟不知该先从哪下手。
三文鱼三文鱼肥厚软润，北极甜虾鲜嫩弹牙，小青龙原汁原味的清甜更是完美保留，不蘸酱油就已足够美味，龙虾肉嫩滑入口，瞬间在舌尖化开，嘴里只留下极致的鲜。
鲍鱼刺身中的惊艳之作小编一定会选择鲍鱼。个头虽然袖珍但鲍鱼肉饱满丰腴，表面还淋了少许芝麻酱，咸香的味道搭配Q弹的口感，连吃好几个的小编直呼过瘾。
芥末和风生蚝这道芥末和风生蚝就是其中一道新菜品，简单调味，再佐以葱丝增鲜，对生蚝的品质要求相当高，吃的就是一个“鲜”。
生蚝个个白亮饱满，夹起时汁水顺着圆润的蚝肉滑下，每一帧都在挑逗着小编们的食欲。
和葱丝一齐入口，先是青葱混杂洋葱的双重刺激冲向鼻腔，随后是生蚝汹涌的鲜甜，随着上下齿的摩擦，葱丝完全被生蚝汁水淹没。层次分明，像是在味蕾上演了一场动作片，剧终是生蚝的鲜压倒性的胜利。
红酒冷鹅肝要说当天余韵最为绵长的菜品，非这道红酒冷鹅肝莫属，看着屏幕上的照片，小编还能回味出初尝这道鹅肝时的惊喜感。
冷切的鹅肝，表面被红酒晕出了一圈漂亮的紫红色，摆在苹果片旁，就像穿了一套完美吉利服，做了很好的伪装。
吃多了鹅肝与牛排的极致荤食搭配，多年来对于这两种高级食材之间锋芒较量的沉醉，竟在吃下鹅肝苹果后的一瞬，悄然瓦解。
冷切的鹅肝更为绵密浓郁，轻轻一抿便温柔散开，还有淡淡红酒醇香在嘴里肆意流窜。和苹果一起吃更是一绝，苹果的脆爽将鹅肝的口感推到顶峰，清甜的苹果汁中和了鹅肝的腻感，尾调是甘爽的果香。
烤杏鲍菇虽然只是一道简单的烤杏鲍菇，但不难看出花了厨师不少功夫。将杏鲍菇炙烤到没有多余的水分，既留有了原本的Q弹口感，又柔软的如吃肉一般，菇的香气也在严格把控的火候下完美保留。
胡麻豆腐名为豆腐，其实是由葛粉，地瓜粉和芝麻糊制作的，质地比豆腐更为柔软，却不易碎，搭配酱汁细腻醇厚，仿佛再现了当年小编京都某家居酒屋吃过的味道。
酥炸软壳蟹软壳蟹炸得酥香，炸衣薄而脆，一口下去，整个口腔都充盈着松软的口感和诱人脂香。好吃不腻，建议多点几个解馋。
龙虾粥经过生冷、油炸等美食的洗礼之后，小编们选择用一碗温润的龙虾粥作为今天的结尾。粥内煮进了菇类、紫菜、葱以及重头戏龙虾，在柔软的米粒之下，所有食材都交互融合的很好，各抒其长，龙虾的鲜甜，菇类的清爽，不知为何还有一股淡淡奶香，都随着那一勺从喉顺滑到胃，极其舒服。
时隔一段时间再来上井，TA还是老样子，恬静、闲适、带着禅意，不变的还有放慢步调享用料理的食客和高品质高水准的菜肴。若是你问小编这次菜单更新后的上井还值得去吗，小编答应一定是值得，而且毫不犹豫。
日式的放题你们觉得哪家好？欢迎留言评论告诉小编~
推荐地点：上井精致料理
必吃清单：寿喜烧、综合刺身拼盘、芥末和风生蚝、红酒冷鹅肝、烤杏鲍菇、胡麻豆腐、酥炸软壳蟹、龙虾粥
