世界三大美食国之一法国的经典美食介绍

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说道美食，大家自然而然会想到世界三大菜系，它们分别以中国、法国、土耳其三个国家为代表，其中中国以“一菜一味，百菜百味”的特色享誉世界，土耳其以烧烤类食物和肉料理及小吃著名，法国菜以对复合味调料和肉菜搭配特别讲究，什么菜搭配什么什么酒。下面我们重点讲解一下法国菜。法国菜的特色在于新鲜的季节性材料和厨师独特的料理风格。在国内，法国菜代表的是精致高雅和和价格昂贵，真正的法国料理，一顿法国菜一个人价格可达７０００元左右，完全视菜肴种类而定。由于法国菜极为重视食材的新鲜，所以国内大部分法式餐厅都是直接采取空运的方式，吸引了很多人慕名前来，造成了法国菜价格居高不下的原因。法国美食排名——１.鹅肝法国鹅肝的历史最早可以从２０００年前的罗马开始记载，当时贵族们把鹅肝和无花果混合使用，献给了凯撒大，凯撒大帝将其视为美味菜肴，后来这种吃法传到了阿尔萨斯和法国西部乡村，开始有人拿鹅肝制作肉冻和果酱，后来和法国面包搭配使用。２.鱼子酱鱼子酱在１３世纪便被欧洲人誉为美食中的极品，鱼子酱最早出现在丹麦的一份报章上，曾有当地一家工厂接到了来自鱼子酱的订单，这是鱼子酱的最早记载。鱼子酱其实很好多种，一般我们所说的鱼子酱是其实是盐渍的鳍鱼鱼卵，还有鲟鱼、鳟鱼等也可以用来做鱼子酱的材料，鲟鱼一般以俄罗斯和哈萨克斯坦与伊朗的里海和俄乌交界的黑海质量为最佳。３.松露法国黑松露又名“黑菌”，是一种生长于树下的食用野生真菌，因生长环境独特，因为松露生长环境很挑剔，如果土壤、酸碱值有一点变化，它们就会无法生长。其中白松露与黑松露是松露当中的最美味的。为了保存松露，有人发明了一种把鸡蛋和松露密封在米桶里，没想到阴差阳错下却产生了意想不到的效果，米与鸡蛋保护了松露的水分不快速流失，松露吸收了米和鸡蛋的香气，造就了松露的另一番味道。真是无心拆柳柳成荫。４.洋葱汤洋葱汤它是法国国菜之一并深受当地人的喜爱，它在法国的地位相当于红菜汤在乌克兰的地位。法式洋葱汤与我们平常喝到的汤不同，它不用特别多的奶油调味，和覆盖了芝士的法棍面包搭配，吃着法棍面包，面包里透着洋葱汁的汤味，真是让人回味无穷。５.法式烩土豆法式烩土豆是法国的特色菜，制作食材有土豆克、红葱头40克、黄油25克、蒜少许、香叶2片、芹菜少许、食盐少许、胡椒粉少许、植物油少许、白葡萄酒少许。制作完成后，味道味道鲜美，软嫩适口。６.法式蜗牛法式蜗牛基本是所有造访巴黎的吃货们必点的一道菜，厨师们会在蜗牛肉上涂上一层奶油再把蜗牛肉与蒜。葱相互混合，拌上特制的调料后塞入洗净的蜗牛壳中，放在炉火中烘烤几分钟。出炉之后一道正宗美味的法式蜗牛就做好了。写到这里，本文就要结束了，欢迎大家点评。还有大家如果要去巴黎的话，千万不要忘了点上述几道美食哦。

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