序
你有什么特别喜欢吃的食物么？
中华美食品种丰富，无论是天上飞的、水里游的，都会在中国厨师手中焕发出特殊的光彩和故事。
故而每个人都会拥有自己独家偏爱的那一口味道，你所偏爱的味道是什么？
我们不单单是要了解美食有关的故事，还要讲讲美食“跌落神坛”的原因。
从药材和茶叶，到天然的美食与人工培育的美味。
这些食物曾经被人们高度吹捧，但又在极短时间里黯然失色，其中经历了什么？
药材与茶叶的故事茶叶是我们中国人从古至今为之骄傲的存在，在古代就已经有了茶马古道，连通中外各国。
我们国家的商人凭借自身的聪明才智，带着茶叶丝绸这些珍贵的物品远赴西域。
为我们换来各种香料，以及西域的奇珍异宝。
所以中国人对茶叶有着从骨子里磨灭不了的特殊情怀。
它更是和瓷器一样成为我们国家的独特的历史记忆。
近些年来，中国的各种名茶仍旧深受人们的喜爱和欢迎。
例如庐山云雾茶、祁门红茶、杭州龙井茶等等。
但是品茶向来都是一门高深的学问，选茶也更是如此。
对于很多人来说，品茶难度的确不小，所以难免望而却步....
而小罐茶则是近些年中国的一个全新的茶饮品牌，主要冲击目标就是高端商业市场。
毕竟它曾经最为昂贵的品种小罐茶金罐曾卖到超过元/斤。
这种价格之下却仍有人愿意为之掏出钱包，足以说明它曾经的辉煌了。
所以我们不妨先来聊一聊，作为一种小小一罐子的茶叶，它凭什么卖的这么贵呢？
很简单，背后的设计者懂得切中市场痛点—他给小罐茶赋予了强烈的送礼标签。
让那些追求面子，但不懂茶却又有送礼需求的人提供了直接“抄作业”的模板
但它如今的确是跌落神坛，在年小罐茶的十周年大会中，小罐茶被群嘲为“智商税”。
又因为其创始人所发布的新的包装而备受争议。
因噱头而起，又在品质中落幕，华而不实，小罐茶逐渐失势也不足为奇了。
有人质疑它是否是要抛弃自己的高端市场，也有人说它早已是面目全非。
第二个要说的其实是藏红花。
藏红花是一种产量稀少的药材，曾经被誉为“红色黄金”。
最初的原产地是伊朗，在明朝左右的时间进入了我国。
因为只能种植在高寒地区，所以价格非常昂贵，到底有多贵呢？
在十多年前，藏红花甚至能够卖到近万元一斤的价格，高品质的更甚，几十万一斤。
自年开始，藏红花通过扩大人工种植的方式实现了产量大增，但是问题也随之产生了。
藏红花真正能够入药的其实是它的花丝，但是一亩藏红花也只能够出产一斤左右的花丝。
虽然它的种球也能够每亩收入四五千元，让很多人动心。
但也正是因为这样，许多人瞧准了其中的利润价值，所以纷纷跟风种植。
导致最终产能过剩，它也不再是过去千金难求的存在，现在自然跌落神坛。
第三个要说的是陈皮。
陈皮可能对于我们多数人来说，是药材，是配料。
但是它其实也是一种被认为具有很多的功效的存在。
之所以曾经能够登上神坛，也不过只是一场炒作的闹剧罢了。
在有心人的煽风点火和故意宣传之下，陈皮的价格也可以说是水涨船高。
从三五十元一斤再到一两百，两三百，五百，甚至三千元的天价。
这种天价炒作的确赶客，这是不争的事实。
而近年来陈皮爆出来的质量问题也让消费者望而却步，市面上的陈皮存在添加物、染色等。
这些问题也对陈皮的市场形象造成了一定程度上的损害。
那些有着极高年份的陈皮或许的确还是收藏者眼中的至宝。
但是对于没有收藏爱好的消费者来说，它就没有那么大的吸引力了。
天然的美食中国人讲究要顺时吃东西，这是与天地的契合，也是对于自身的保护。
而有一种顺应时节而出现的美食近些年可谓是备受追捧。
它就是香椿。
香椿在我们中国其实是一种春季时节常见的蔬菜，曾经被誉为“树上蔬菜”，价格十分昂贵。
甚至人做出来一张价值对比图：
一斤香椿＝39只小龙虾＝10只鲍鱼＝26只皮皮虾＝两只大闸蟹。
这个数字固然算不上多么严谨，但是也足以说明往年香椿的价格有多高，有多么受欢迎。
但是它的价格不会再像过去那么夸张了，其实也很好理解。
因为“物以稀为贵”，一开始香椿上市价格难免居高不下。
再加上网络上的炒作声音很大，很多人赶着尝鲜，自然是推的更为夸张。
但随着人们的猎奇心理逐渐平息，再加上各地的产能供应到位了。
现在自然就没有那么夸张的价格了，随之跌落神坛，情理之中。
接下来要说的，是这几年被炒得风很大的阳光玫瑰。
阳光玫瑰是一种来自日本的葡萄品种，曾经被誉为“最好的葡萄”，它也叫晴王、香印等等。
它的确好种，味道也非常好，这都是不争的事实。
但是随着大面积投入种植，价格也从最开始惊人的两百多一斤到现在只要几块钱，十几块钱一斤的大甩卖。
一方面是因为产能不断上升，供大于求，另一方面也是因为品种太多，难以分辨。
品牌也就是贴个牌子的事情罢了，进而导致人们久而久之也就懒得去分辨了。
反正味道都大差不差，干嘛不选便宜的那个呢？
人工美食如果说以上种种都是大自然馈赠给我们人类的美食。
那么接下来要讲的这种跌落神坛的食物其实是有浓重的人工养殖痕迹，它就是鹅肝。
众所周知，鹅肝是一种法国代表美食，口感绵密，回味悠长，曾经被认为是最美味的食材。
但是我相信更多人在听见鹅肝的时候都会想到其中堪称残忍的饲养手段。
为了让鹅肝的产量更大，价值更高，饲养者会在鹅的嘴里装一个漏斗。
大量的灌输食物使得鹅肝以不正常的方式生长到极其可怕的大小再去杀鹅取肝。
这是有违伦理的，是残忍也不应该被推崇的。
故而近年来鹅肝也因为这一问题和质量引发全世界众多诟病和激烈的反对。
其中环保爱好者的反对之声最为激烈。
法国有许多消费者对于鹅肝在养殖过程中对于鹅的虐待和不当养殖等问题提出过质疑。
让鹅肝的声誉受到了极大的损害，以至于如今鹅肝也不似过去那样受到欢迎了。
结语通过以上对曾经顶级食材的介绍，相信大家也都发现了，这些跌落神坛的食物其实都是有着一些共性的。
比如都曾经被人们高度赞扬和吹捧，被视作赚钱的好路子。
一旦大量涌入之后，产能过剩就会导致市场分崩离析，亏得血本无归。
其中质量问题也是最为普遍的原因之一。
未来的发展如何，我们虽还不得而知，但是唯一可以确定的是。
在风口上做出一个大胆的选择，往往能够给人意想不到的收获。
但是如果想要跟着别人成功的案例后面入局，有的时候能喝着汤就已经算是很幸运了。
就怕汤喝不着，还倒贴了进去。
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