晚报君说
年1月1日至1月3日，“南宁吃货节”在南宁国际会展中心1号展厅举办。各种高B格美味来袭，想想口水都流了!
时间地点看清楚了↓↓↓
据了解，本届吃货节有多个商家带来各路招牌美食，现场还穿插了各类主题活动，如免费吃、抽奖、体验美食制作等。
“世界上最多人吃雪花冰创世界纪录”将于1月1日10时至下午16时在国际会展中心3号展厅举行。届时，如果您想带着爱人、亲人、闺蜜、朋友来创纪录，不论男女老少皆可获得一张世界纪录纪念卡，这张卡片不仅可以证明创纪录的经历，还可以凭卡到日月潭雪花冰店享受冰品八折优惠。
除了美食活动，组委会还在吃货节现场准备了各种好吃好玩有趣的活动等着您来参与。如《超级点子王》点子家族超级美食见面会、寻找磕大侠、幸运大抽奖、幸运大转盘、酸品王酸嘢无极装挑战赛、花式调酒秀、尚美婚纱秀、尚美特型彩妆秀等。
吃货节还有什么更多更好玩的东西，想知道还有什么美食？看看晚报君带来的解馋指南吧↓↓↓
美式爆米花到嘴里开狂欢“趴体”●推荐理由：每一颗爆米花都是一个美食版的“美国梦”
●解馋指数：★★★★★
●背后“老板”：圣米格尔爆米花Sammigul
无论是否过节，爆米花Popcorn这种“自嗨型”Natural-High小吃总能让人瞬间快乐起来——轻轻丢几颗“爆”好的，带着不同味道的爆米花到嘴巴去，那个小小的空间俨然一下子成了一个狂欢“趴体”场所，人们不由自主地唱起、吃起、喝起、乐起。
美国人更加懂得爆米花的“魔力”。此次到“年南宁吃货节”参展的爆米花就是来自美国的知名品牌圣米格尔爆米花Sammigul。
该品牌创始人SamRogr是圣米格尔的印第安人后裔，祖上以种植棉花和经营爆米花生意为生。年，他在美国墨西哥州创立Sammigul爆米花品牌，继承祖业，之后借助“超级碗”，Sammigul迅速成为美国知名畅销品牌。
吃货们一定要好好品味下他们家的“美式经典乳酪爆米花”“美式香甜焦糖爆米花”“夏威夷香醇椰子爆米花”，会快乐到飞起的哦！
“台风料理”
颜值与风味齐飞●推荐理由：颜值与风味齐飞
●解馋指数：★★★★★
●背后“老板”：台风料理
台湾本土小吃项目引进及运营管理的“台风”携“台味三剑客”来袭，引爆“南宁吃货节”味觉新体验！
“黄金饭团”，使用东北上好珍珠米，结合台湾独特酱料与烘焙方式，采用新鲜的鸡蛋为辅材，将蛋衣均匀包裹在饭团表面，配合金黄面包糠进行恒温油炸，将传统的白米饭饭团炸出新口味。通过严格的操作标准及技术流程，令饭团无油腻的口感，外皮香脆，米粒Q弹，不同种类的饭团结合特定搭配的酱汁，搭配新鲜脆口的小黄瓜，一口咬下，香、脆、Q、甜、酸，各种滋味浑然一体。
“甘梅地瓜”，精心选取新鲜金黄的地瓜条，搭配台湾地道的甘梅粉，金黄酥脆，绵甜细致的口感，令人回味无穷。
“咸酥鸡”，香嫩饱满，肉质Q弹，恰到好处的温度和时间，锁住水分和你的味蕾。
台湾跳舞香肠
Q爆你的嘴●推荐理由：宝岛妙味在邕城舞出未来
●解馋指数：★★★★★
●背后“老板”：“妙也”台湾跳舞香肠
台湾香肠肉质肥瘦适中，口感嫩滑而且微甜，是风靡世界的美味。
有不少在上一届“南宁吃货节”吃过“阿里山石烤香肠”的吃货，想必还对来自宝岛台湾的特色小吃香肠念念不忘，口水默默地流啊流。
本届“南宁吃货节”，“吃货帮帮团”特意邀请“Q爆你的嘴”的“妙也”台湾跳舞香肠来为吃货们继续解馋，务必留好空肚子哈。
“妙也”台湾跳舞香肠是在台湾肉肠的基础上，加入营养价值丰富的飞鱼籽，并创新开发多种口味的香肠。除了在台湾已享有口碑的“飞鱼籽香肠”“墨鱼香肠”，“妙也”还特别结合大陆特色农产品荔浦芋头、板栗，推出世界首创的“农产品口味飞鱼籽香肠”，口感非常独特，且鲜香Q弹到爆，会好味到跳舞！
古法柠檬鸭兼得传统和新潮味推荐理由：真空包装，兼得传统和新潮味
解馋指数：★★★★★
背后“老板”：甘峰柠檬鸭（南宁桂可香商贸有限公司）
南宁人常说“无鸡不成宴”，鸡成了“宴中凤”。对于和它相近的家禽——鸭，南宁人也没有忽视。在上个世纪80年代武鸣、南宁高峰林场一带，人们“发明”了“柠檬鸭”的吃法，至今，它已获得“广西名菜”“非物质文化遗产”等多个奖项，成为代表南宁风味的“经典肉菜”。
甘峰柠檬鸭（南宁桂可香商贸有限公司），经过不断的尝试和反复实验，在确保柠檬鸭品质、口感不变的前提下，首创真空包装柠檬鸭，为“肉食吃货”们带来了别样的口福。
入袋的每只鸭子都有食品检疫合格证明，且经过12道工序宰杀检测，保证食材新鲜。大厨按古法，在不添加香精、香料、防腐剂成分的前提下，使用酸姜、酸辣椒、腌制的陈年咸柠檬和特调酱汁精心烹饪30分钟而成。
吃来，鸭肉酸辣中带甜，肉感香脆，不软、不腻、不臊，味感浓烈而不油腻，甚是美味。
挂炉烤鸭
先做先吃，美味不怕火炼推荐理由：现烤、现片、现吃，美味哪怕火炼
解馋指数：★★★★★
背后“老板”：德興隆北京烤鸭（南夏食品公司）
常有专业级、准专业级的“肉食吃货”在网络上“吐槽”，说到帝都旅游带回的北京烤鸭味道并不如预期的美味。
如此吐槽有点无力，以最佳吃法而论，这道具有世界声誉的北京著名菜式，以现烤、现片，再配上不同辅料、蘸料现吃的方式来品尝才品得到其中的真味、妙味。它那独特的美味可谓一半在烤制，另一半在吃法。
在本届的“吃货节”中，就有一家坚持用挂炉，选优质肉食鸭北京鸭，果木炭火现烤、现片、现卖，让吃货现吃的北京烤鸭品牌——德興隆北京烤鸭（南夏食品公司）。
主张“挂炉烤鸭美不美，吃多了才有发言权”的德興隆北京烤鸭，在鸭子入炉后，要用挑杆有规律地调换鸭子的位置，以使鸭子受热均匀。烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香。它搭配荷花饼、蒜条、黄瓜条、甜面酱，包裹起来细品，滋味真销魂。
老潼关肉夹馍嘴嘴都是醇香肉酥脆馍推荐理由：嘴嘴都是醇香肉，口口都是酥脆馍
解馋指数：★★★★★
背后“老板”：小马哥肉夹馍（广西秦邕兄弟餐饮管理有限公司）
南宁吃货对于纯肉比例达到90%的食物，有个好玩的俚语叫“嘴嘴肉”，非常形象地描绘出吃肉的快感和乐趣。
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，是中国陕西省汉族特色食物之一。非当地人首次听说肉夹馍，常以为是病句，其实“肉”字放在前面起到强调的作用（有“我要吃肉！我有吃肉”的即视感），引人垂涎。
继上届在吃货节“秀场”上叫好又叫座之后，本届吃货节小马哥肉夹馍继续带着招牌老潼关肉夹馍来与吃货相聚。这次他们还多了个头衔——南宁餐饮行业协会名厨专业委员会将小马哥（老潼关）肉夹馍店制作的“肉夹馍”评为了“南宁·中华特色小吃”。帅！
小马哥肉夹馍依然坚持“老潼关肉夹馍”的手工制作方法，选用上等的五花肉和瘦肉放入秘制卤汁里炖煮几小时，使得肉质细腻，肉香扑鼻，肥而不腻，瘦而不柴。这肉馅再“夹”到掉渣烫嘴，能吃出层次感的馍中，一口咬下，肉味四溅，好不快活！
鸡肉粉春卷地道越南风味推荐理由：清鲜绮丽的越南美食
解馋指数：★★★★★
背后“老板”：些湄越南鸡肉饭
（广西南宁国王和他的朋友们贸易有限责任公司）
酸酸甜甜、清清爽爽的越南离南宁不远，地道的越南鸡肉粉和春卷离我们更近。本届吃货节上，在南宁开有两家实体门店的“些湄越南鸡肉粉”，将用其招牌美食领大家“品味”越南。
“些湄”是越南语摩托车的谐音，寓意带来地道的越南风味。他们用心烹制的些湄越南鸡肉粉、些湄越南手工春卷、水果凉拌粉、火车头（生牛）粉深受各路吃货以及资深吃货的喜爱（南宁多家美食媒体都曾“探店”推荐过）。
鸡肉粉不添加香料，所有香味都是鸡肉本身的鲜香和葱、姜、蒜、香菜的自然清香；鸡肉选的是靓得动人的好鸡，用越南的白切做法出炉，鲜弹细嫩；汤底自然是鸡汤，而非清汤寡水，吃来清鲜、营养，老少皆宜。
为了做出够地道够正宗的春卷，那一张张春卷皮以及其他原料都是“些湄”从越南进口的，吃来香脆可口，再蘸些蘸料，酸甜爽口。
瑶乡草木灰粽品出瑶族生活的“色香味”
推荐理由：独特的养生理念，品出瑶族生活的“色香味”
解馋指数：★★★★★
背后“老板”：瑶家手艺厨人
河池有奇山秀水，也蕴含着深厚的民族底蕴，衍生出独特的黑粽子文化和饮食习俗的“瑶乡草木灰粽”。
香、滋、味俱佳的“草木灰粽”，其口感酥软，味道清香，并具有一定的食疗作用，被人们称为天然养生美食。
这种由白糯米里加糯谷穗秆禾草灰或芝麻秸秆灰制作而成的“草木灰粽”，非常讲究传统手艺。
具体做法是取适量优质白糯米，用温水浸泡两三个小时后，滤干水分，用糯谷穗秆禾草或芝麻秸秆烧成灰后，掺入已浸泡的糯米舂拌染色，簸去灰炭，即成“黑糯米”。
然后用五花肉拌香料、绿豆、板栗等做馅，用粽叶精细包扎，用棉线或稻草绑好，不能过紧，过紧了容易爆裂；也不能过松，过松又容易进水。绑好后将粽子逐一放到锅里，然后放入冷水漫过粽子一寸左右。开始蒸的时候用急火，待水开后即改用文火焖4~5小时才可食用。
卓上烤鹅吃出绿色南宁味推荐理由：南宁特产
解馋指数：★★★★★
背后“老板”：卓上鹅状元（广西卓上农业科技股份有限公司）
鹅肉集绿色、美味、保健三大优点为一体。在年世界卫生组织（WHO）公布的健康食材排行榜中，鹅肉被列为肉类榜榜首。联合国粮农组织把鹅肉列为21世纪重点发展的绿色保健食品之一。
南宁的柠檬鸭很出名，南宁的鹅也是禽中上品，尤其是广西卓上农业科技股份有限公司出品的卓上生态鹅、鹅休闲小吃（壮乡卤味鹅脖、壮乡卤味鹅肫、壮乡卤味鹅脯）、卓上烤鹅、卓上红烧鹅肉，更为特殊。
本着“发展高效农业，营造绿色经济”的宗旨，卓上农业一直从事生态鹅的科研养殖。他们以放养的方式，辅以喂养不添加任何的饲料的五谷杂粮等农作物，“呵护”着鹅，让鹅更具绿色生态味。
比如卓上烤鹅，当天现烤，色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，吃得放心，吃得舒心，吃得开心！
猫山王D矜贵的“大马”榴莲果王推荐理由：矜贵的“大马”榴莲果王
解馋指数：★★★★★
背后“老板”：皇上王
在马来西亚，民间有这样一句民谚：“榴莲出，沙笼脱”。意思是姑娘们宁愿脱掉裙卖掉，也要饱尝一顿榴莲。
对于奇香的榴莲，咱们南宁的吃货们未必全都爱，但爱之人会把马来西亚当作是“榴莲王国”，把出产“猫山王”D品种榴莲的彭亨劳勿县当作“榴莲宝地”。
“猫山”是马来文Musang的音译，Musang指的是果子狸。果子狸嗅觉灵敏，善于寻觅发现上佳榴莲，所以人们用“猫山”给上佳的榴莲命名，而“猫山王”自是榴莲佳品中的佳品。
本届吃货节“展出”的“猫山王”D品种克冷冻带核果肉和2公斤冷冻果泥，除了自带光环、兼具气质，实力更是雄厚。其拥有马来西亚农业部推荐信、GMP认证、ISO食品认证、中国出入境检验检疫证书、食品流通许可证和马来西亚健康食品认证。其浓香、醇香的美味，足以让吃货们妥妥地吃吃吃！
公交指南
途经南宁国际会展中心的公交线路有：6、16、17、19、29、25、34、39、42、46、52、60、72、74、76、79、87、、、、城环1线、、、路
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天气预报
由于没有冷空气补充南下，元旦期间全区大部地区以阴天到多云天气为主，气温会持续上升，北部湾海面的盛行风向由偏北风转为偏东风，风力逐渐减小到4~5级。2—3日广西大部地区将有雾，部分地区如桂东、桂南还可能出现轻度回南潮湿天气。
南宁元旦假期天气：
1月1日阴天到多云，气温11～20℃；
1月2日多云，气温14～22℃；
1月3日多云，气温17～23℃。
来源丨南宁晚报、南宁食尚周刊
审核丨林飞编辑丨肥犇
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