“我们社区既有来自外乡的家常菜高手,本地也有很多会做特色菜肴的民间美食家,便益门美食联盟今后将不定期组织大家交流
黄大姐当天买了3斤豇豆,用了约3两白酒她说,腌制豇豆用超市卖的普通白酒即可,腌好的豇豆放置四五天后颜色会变黄,这就说明酸豇豆可以吃了,“可以直接吃,也可以在锅里加油炒过以后吃,是很下饭的小菜”
便益门社区相关人员介绍,为方便社区吃货们交流厨艺,社区已组建便益门美食联盟,将不定期组织美食制作交流活动
又到新鲜豇豆上市时节,你知道和稀饭最搭的酸豇豆怎么做吗?近日,记者在便益门社区采访时,来自桂林的黄大姐热情地向记者和社区人员介绍起桂林酸豇豆的做法
便益门美食联盟将在6月中旬举行一次学做酸豇豆活动,桂林日报社官网有兴趣的居民,即日起可到社区报名;其他居民有制作私家美食的特长,也欢迎向社区自荐,社区将组织居民互相学习
黄大姐介绍,做酸豇豆要选用鲜嫩、饱满的豇豆,大早买回家后洗净,在大太阳下面晒一天(大概10个小时),晚上将豇豆收回来,切成1厘米左右长的小段,用盐拌匀以后放白酒,装进玻璃瓶里压紧,在冰箱里放置四五天就可以吃了
通讯员 陆虹
黄大姐介绍的酸豇豆做法既简单又实用,便益门社区不少家庭主妇听说后,都表示要去跟黄大姐学习,社区人员表示,将在6月中旬组织一次美食制作交流活动
记者 仲冬兰
人到中年的黄大姐在史可法东路一茶楼工作,前几天天气晴好,记者看到她将刚买的新鲜豇豆放在外面晒,说是做酸豇豆用,“在我们老家桂林,家庭做酸桂林日报社简介豇豆就像江苏这边腌制咸菜,很简单的,家家都会做,酸豇豆家家都爱吃
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