哈喽各位伙伴们，大家好，相信大家都知道我非常爱学习，因此呢我会经常的去看一些学习资料。最近我在看风味人间的时候，就发现了一款潮汕地区的特色美食，卤狮头鹅，总额的它长得都非常大非常大，瞅着就跟个小鸵鸟一样，是这个世界上最大的鹅品种。都是因为它的头长得像狮子，因此得名狮头鹅。
这玩意长得真像吗？大家都知道哈，对于这种从来没有吃过的美食，我向来是非常喜欢的。所以当时正在看文章的我就以迅雷不及掩耳之势给它盘下来，今天我们就来好好的尝一尝，但是我都不敢相信，就这么一只鹅卤好之后居然卖一千块钱一只，真的不敢相信会这么贵，总共是八斤，算一下的话就相当于一斤就一百多块钱。那比猪肉羊肉牛肉加起来都贵，我还记得某宝介绍说，过去呢只有大户人家才吃得起，而如今已经走进了寻常百姓家，就你的价格你确定平常百姓吃得起吗？你别看我买了，只要是我不写文章的话，我是不会买的太贵，价格虽然说贵了点，但是这个鹅的身材爱看起来还挺不错的，看起来就非常的肥美，说得我口水都流下来了。好的，话不多说，现代的我们就给它加热一下，因为体积太大，家里面实在没有太好的加热工具，索性就直接把它带的包装扔进水里面煮吧。
叫做卤狮头鹅，它最好吃、最值钱的地方就是这个鹅头啦。我就听说好的老鹅头，单卖都能卖上千块钱，而我们今天要吃这这鹅呢，它的年龄是四年，刚好算是老额头。那我们呢就先来尝尝这个额头，看一下，这都可以当个棍儿来坑人了。我的天。
一切为了吃火锅，不要怕这点小伤，这个比那鸭头大多了，这个额头上的包不知道大家看到没有，就这特别好吃，应该全是胶原蛋白。我的那个口感就跟吃蹄筋儿一样，特别有嚼劲儿。就那一坨肉，我的天啃起来太爽了，充满了胶质，吃起来就非常满足，就像很多高端食材，它最大的特点就是口感非常丰富，而不是说它的味道有多好。像这种就是哇这个口感真的特别棒，就他这个头上的皮呀紧致、有嚼劲，用你一口咬下去，他就在嘴里面弹弹弹弹呢，就这种感觉非常棒。头上还有好吃的东西，就是舌头就跟吃兔头一样，舌头取下来特别大。
大家都知道这个卤的东西就比较咸的，不能说是缺点。它这种菜的特点合理。还有就是为什么说额头好吃呢？不光是它的口感好，而是因为它也是非常容易入味儿的一个地方，所以味道呢非常正。它这个皮上呢全是胶原蛋白，虽然说有点粗糙，但是吃了美容养颜。
除了额头，它的鹅脖、鹅肝、鹅肠也是一大卖点，别说这个东西，浑身都是宝。在潮汕地区呢有这么一句话，无鹅不成夜，这不禁让我想起了另外一句话，叫做无高不成席。我这都可以出副对联了，上联儿无高不成席，下联无鹅不成一横批，看我文章要三联，接下来我们再尝尝这个鹅脖子。白狗。我看额脖子就是好肉厚，一口下去才啃破一个皮儿。
对就这个动物什么地方最好吃呢？就是它经常活动的地方的肉好吃，像脖子呀、脚、翅膀呀，刚才呢我就把这些鹅杂碎都给它加热了一下，我们现在来尝一尝，这些也都是卤熟的，只需要简单的加热就可以吃了。你看它这么大一个鹅肝才这么小，有限额呢，还没有它大那个干我的天脂肪肝那都是填出来的，看来这只鹅还过得蛮好。乳酸的鹅肝口感吃的就跟那种煎出来的鹅肝完全不一样，吃进去感觉黏糊糊的，特别的绵密和切面的非常的光滑。加一条鹅肠一整根儿。相当的有嚼头，脆脆的嚼起来就特别爽。
这还有一个好吃的，额真我的天特别有劲儿，跟刚才那个鹅肠一样，非常的爽脆，啃起来越嚼越有感觉特别紧实它的肉。大家为什么喜欢吃这种蒸呢？就是因为它口感好。就是这些东西真的都太咸了。然后我们再来看看这个鹅翅，这可比鸡翅大肉多得多，闪闪发亮，散发着诱人的光泽，它这个皮都快嚼不动了，没有鸡翅那么嫩。
它这个鹅屁股居然没有切，哎我没有吃这个的习惯，所以我们这次还是不吃，这是鹅身上能吃的部位我们都尝了一遍，现在呢就差这个鹅肉了，那个皮真的太结实了，根本就拽不下来这个腿，这个腿够分量，边上还送了两个蘸料，我刚才都忘拿出来了。对于刚才吃的哪些部位呢，都不需要蘸动力吃，而这个鹅身。放肉肯定是没有刚才那么入味儿，再搭配一些蘸料才好吃。比如说这个蒜泥醋还可以解腻，同时呢提升味道。然后还有这个卤水，原汤化原食嘛。
这种老鹅的肉来确实有点冷。配上这个蘸料是真的放解腻的同时提升它的味道，让它看起来肥，但是吃起来呢一点都不腻。哇上面有些筋，嚼都嚼不动。我看这老了，确实有些地方好吃，有些地方确实也变得不太好吃了。
好好好。哇这下吃爽了，这一顿可能吃了一斤多的肉，我的天差不多可以了吧。再继续下去，现在呢稍稍的给它总结一下，我觉得像这种老鹅有缺点也有优点，优点就是它的脖子还有头上面的肉口感特别好，还有赤还有炸，包括这个皮都特别有嚼劲，又特别脆。
缺点呢就是这种老鹅，它里面的肉没有那么嫩了，不是有点柴的那种，但是我觉得在这些优点面前，这些缺点根本不重要，但是虽然说有那么一点点老，但是搭配上这个蒜泥之后甜超级好吃。这个蒜泥真的太棒，特别解腻又提味儿。那肉如果你不沾这个东西吃，就没办法吃，那种感觉你知道吗？有一句话古人就说得非常好，贵它有贵的道理，你要知道这么大一只鹅养四年费多少饲料钱？还有一个就是不算缺点的，缺点就是太咸，你可以备注，让他给你弄个清淡一点点的，不感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，这么一大只鹅，我得吃到啥时候？他不是吃八斤要长十斤。
好的，那我们今天文章先到这儿啦，如果你喜欢我文章，可以点赞来一波。那我们下期见，拜拜。
