坐标帝都，在它家还只有个位数评价的时候我就收藏好了，等到情人节一饱口福。一定一定要提前预约，对于割烹，一定一定一定选吧台的位置，便于和老板交流，看到料理的过程。
情人节当天无奈得加一会班，下了班眼看差15分钟就到预约的时间了，看了下路况蹬上自行车就往三里屯赶。2月虽然温度回升，但是骑起车来也是冻人。好在进店之后迎面扑来的暖意让我觉得这回没选错！所有装潢都精巧细致，注重细节，服务人员体贴入微，让人心情舒畅。餐具什么的也是深得我心，上酒的时候老板还特意把粉色的杯子给我，蓝色的给男票，细节全满分！
酒是单点的不在套餐内，食材非常讲究，所有餐品的内容按照当天食材情况而定，给食客一份惊喜。
当然，两道前菜给人除了惊喜，还有惊艳。和风沙拉里居然有莲雾，几种不同味道的食材搭在一起让我一下就对后面将要出场的美味们充满期待，牡蛎上覆盖着一层啫喱，这才让我明白清爽二字怎么写。鹅肝寿司无论是口感还是口味都有不同的层次让人回味无穷。几道割鲜也都在水准之上，不爱吃虾的我都感觉这牡丹虾让人幸福感炸裂。北海道章鱼则根据肉所在位置的不同采取了不同的吃法，精心制作的酱料有种喧宾但是不夺主的存在感。作为一个从来不害怕吃肥肉，做面条喜欢放猪油的girl，看到老板端上和牛的时候便觉得要努力挣钱来吃和牛，这么一想，上班都有动力了。。。当然，当天一同享受美食的其他食客也有表示这道有些肥的，确实要看个人喜好了，如果有哪位不喜和牛但是当天菜单中有的，请一定提早告知老板。北海道金吉鱼是我觉得所有菜品里卖相最好的，色彩搭配让人食欲大开。如果觉得鱼腻，可以搭配萝卜解腻，还附赠两只小银杏哦。惊喜之外的惊喜是居然有白籽，从来只在书里、美食节目里、日剧里看到白籽的我终于吃上啦。喜欢白籽的人就要看你们当天的运气了。焗红毛蟹做法比较特殊，里面还加了酒，蟹的鲜味缠绕着酒香在唇齿间一直不肯散去，美味让人醉。几道天妇罗也可圈可点，尤其是鹅肝天妇罗让我觉得我以前的天妇罗都白吃了。。。明明鹅肝很容易腻，炸物更腻，但是老板能把鹅肝天妇罗做出一种入口即化的感觉，实在是佩服。最后的主食和甜点也给了我们一个bonus，男票要的米饭，里面的食材实在是丰富！甜点忘记拍照了，但也充满了极致的满足感。
结尾想说说期间和老板聊天的事，老板问我们什么叫好的日料店，其实我个人觉得，比起高档、奢华等词汇，好是一个再简单不过的褒义词，但是一个好的日料店，一个好的饭馆，感受最深的，应该是店主的用心。整体装修风格也好，餐具样式也好，服务人员主动性也好，食材新鲜程度也好，料理水平也好，用心才是最重要的。除非特别有钱，否则不会有人顿顿都能吃诸如九如这样的店，有时候需要果腹，7-11都能满足我。有时候想挑家评价好的餐馆，定位也不低，也不是快餐类，标榜天然云云，却拿浓汤宝当做高汤，只能说缺少的就是用心。
感谢九如让我们度过了一个美好又美味的夜晚。
