宝宝6个月大以后，体内储存的铁基本耗尽，严重的缺铁，会对宝宝智力造成不可逆的损伤。
但是，只要平时注意吃牛肉、猪肉这样的“红肉”，每周再吃上1~2次肝脏（每次20g以下），宝宝想缺铁都难。
猪肝的补铁效果确实好，但如果厨艺不够，很多宝宝对那个腥味是拒绝的。
有妈妈问宝宝不爱吃猪肝，吃鹅肝行不行？
当然行啊！
每克鹅肝有7.8毫克铁，虽然比不上猪肝，但也是猪肉的5倍。
同时肥鹅肝中含有丰富的VB2，由于VB2与铁的吸收贮存有关，补充VB2还能够缓解缺铁性贫血。
每克鹅肝有6微克的维生素A，远超奶、蛋、肉等食品，是“维生素A”最多的食物排行TOP5。
维生素A又称视黄醇（retinol），是人体视觉细胞内感光物质的主要构成成分，缺乏维生素A会让婴幼儿患上干眼病，严重者可致失明。
维生素A还可以帮助强化身体内部和外部的皮肤，使皮肤成为第一道防线，保持肺、消化道和皮肤的完整性。
据调查，中国整体0~6岁儿童维生素A缺乏情况不容乐观，维生素缺乏率为11.7%，亚临床缺乏率为39.2%。
根据[英]帕特里克·霍尔福德写的《营养圣经》记录，
维生素A推荐每日摄入量（RDA）为微克，
最佳每日摄入量（ODA）微克。
图片来自英国帕特里克·霍尔福德著《营维生素A不能瞎补，过量容易引起急性、慢性中毒，不能一次或连续多次大量直接补充。
（肝脏维生素A浓度超过mg/g被认为是过量，并会引起相应临床毒性表现。）
食用肥鹅肝则可补充人体必需的维生素A，缓解缺乏症状，让宝宝眼睛明亮，皮肤棒棒~！
鹅作为食草家禽，其抗病力较强，养殖过程中基本不用药，符合当今人们对绿色肉制品的需求，民间素有“富人吃鹅，穷人吃鸡”之说。
有研究表明，在猪肝、牛肝、羊肝、鸡肝的对比中，鹅肝的重金属含量是比较低的。
所以偶尔给宝宝来点健康绿色的鹅肝，是绝对OK的~
现在我们吃的法式鹅肝，最初并不是产自法国。
喜爱吃鹅的古埃及人最早发现，迁徙季开始前的鹅肝特别肥美，这是由于野鹅要飞行很久，为了储存足够的食物，它们会吃很多把肝脏撑的很肥大。
古罗马时期，兴起了人工催肥鹅肝的技术，他们将无花果和蜜糖、牛奶混合来喂鹅。古罗马衰落后，犹太人将培养及烹饪肥肝的技术传到法国，获得了宫廷的赞赏。
法国国王路易十四尤其喜欢，于是鹅肝在上流贵族中开始流行，逐渐被视为顶级食材。
肥鹅肝富含油脂甘味的谷氨酸，加热时有一股特别诱人的香味，由于其在加热至35℃的时候脂肪即开始溶化，而这正好接近人体体温的温度，故有入口即化的感觉。
小鹿优鲜为大家优选了A级法式生鹅肝，采用世界著名的朗德鹅种，口感细腻，宝宝爱吃，推荐给各位宝妈~
一分钟了解团品：
1.A级法式鹅肝，整肝分切，口感更好，宝宝爱吃
2.营养更全面，轻松激发宝宝食欲，助力宝宝飞速发展
3.无添加、不泡药、不漂白，不含防腐剂和铅汞，妈妈放心
4.简单烹饪，也能激发鲜美滋味
A级法式鹅肝，整肝分切，口感更好，宝宝爱吃
正宗法式肥鹅肝，采用朗德鹅种，原产于法国西南部的比斯开湾，是世界有名的专用鹅肥肝品种，专家推荐的肥肝型鹅种。
养殖环境水质干净，拒绝任何非自然的生长方式。
像葡萄酒分级一样，鹅肝也有分级，最高级的一种是整鹅肝（FoieGrasdOieEntier），这种肝来自一只或最多两只鹅的整肝片，品相最好，可整只出售。
咱家鹅肝选用了外表完整无血点，色泽光亮自然，重量超过克的整肝进行分切，力求宝宝吃到的每一口，都是纯正A级滋味。
好食材经得起考验：
看，色泽淡青含黄，粉嫩偏白，体态丰腴。
闻，略带海洋腥咸，气味微微甘涩。
捏，柔润细腻，触感细滑。
油脂丰富，45℃即可融化，巧克力融化般丝滑，富含谷氨酸，加热即可散发诱人香气，烹饪无需放油，隔壁小孩都馋哭了。
营养更全面，轻松激发食欲，助力宝宝飞速发展
A级优质鹅肝，含有丰富的铁元素和微量元素，高钙高蛋白，而且不热不燥，非常适合正在快速成长的幼儿和儿童。
有丰富的蛋白质，给宝宝补充营养又不容易上火。
拒绝添加盐和防腐剂，不掺杂淀粉和鸡鸭肝，不泡药，无漂白
产地认定证书、无公害农产品证书、动物检疫合格证明：
不含铅汞，无添加检测报告：
简单烹饪，也能激发鲜美滋味
鹅肝蒸，煎，煮都很适合，做法简单，新手妈妈也可以轻松掌握。
鹅肝番茄挤挤面，适合年龄：10月+
食材：鹅肝20克，番茄半个，青菜20克，面粉30克，姜片适量。
工具：普通锅，保鲜袋。
做法：
1.青菜洗净切碎，番茄去皮切碎
2.鹅肝焯水（几秒钟）至表面变色，取出
3.将鹅肝、青菜、番茄放入料理棒中，打成泥
4.往打好的鹅肝泥中加入面粉，搅拌成粘稠不易滑落的状态
5.将面糊装入保鲜袋（裱花袋也可以）
6.起锅烧水，水开后转小火，用画圈的方式挤入面糊
7.挤好后小火煮3分钟即可。
香煎法式鹅肝，适合年龄：36个月+
1.鹅肝正反面撒少许盐等待片刻。烤箱预热°，烤面包。
2.平底锅不加油，烧热后加鹅肝，小火慢煎。同时煎香梨，煎至微焦。
3.面包上叠香梨，香梨上叠鹅肝。
可稍加蓝莓果酱作周边装饰，佐以食之。
