在长沙，有这么一家餐厅，能够一秒带您“逃离”城市的喧嚣，进入“神秘”的“静”界。静与净的境界，每一寸空间都具有东方美学，她的名字就叫做水墨丹青匠.新餐厅！
值得一提的是，彼“匠心”非此“匠新”，就是表示她有新的立意、创新与别出心裁。
11年来，水墨丹青就为厌倦了都市喧嚣的城里人，开辟了一个优雅惬意的好去处。无论是谁，无论是哪一天，走进来，迎面而来的，就有一种不言而喻的清爽与惬意，能够让人把生活的烦恼抛诸九霄云外，让工作的压力得以宣泄，享受到一种特别的宁静。
这就是水墨丹青的氛围，处处有着浓得化不开的静，静能治愈一切，即使是村夫，是布衣，也能够多有了几份雅致。
在如此水墨丹青的氛围中，于诗情画意处，择一处雅座，点上几款心仪的佳肴，体会精心制作的匠心，岂不美哉？
水墨丹青每一份佳肴都有私人订制的神韵，让人疲惫的心灵，立刻都得到释怀与释放。
整个商业空间，不是很大，但是视野很开阔，赏心悦目，譬如景观池里的山山水水，隐隐约约的江南水乡，韵味绵长，石头、假山等自然元素，富有中国传统文化的气息。水墨丹青，从回廊到包间都自带传统文化的意境。让人无形之中产生敬畏之心。
木质的窗，隔空了大厅的穿梭，同时摒弃繁琐的装饰，简简单单却不失几份厚重，摆几道精致古玩，就尽显盎然诗意。
每一张餐桌，一卷竹简，一盏老壶，书卷气与禅意，彰显出自然、静寂、清雅，古今结合，意味深长。
每一个包厢，取名更是注重传统文化，间间包厢名字都来自于一首诗，如巴山赋等，别有一番滋味在心头。
水墨丹青，无不呈现出山水画的意境，也蕴藏一幅幅山水画的意境，水墨丹青无需任何华丽的装饰，只需巧妙的几笔就可勾勒出不同的意境，有的线条柔和优美，有的线条粗犷有力，富有节奏感，沉浸式体验感非常强。
当然，最重要的是水墨丹青，用匠.新湘菜解读当下唯美、精致、健康、治愈的生活与消费需求。正如创始人说的“我的目的，就是让大家能够在这里得到一种安静，一种享受。”
品质源于匠.新，经典得以传承，水墨丹青餐厅11年风雨兼程，用美味感恩与感谢一路相随。
水墨丹青帅牌菜，此处不写爆品菜，也不写招牌菜，是源于它水墨丹青开了多少年，就火了多少年。多少人就是慕“肉”而来，一嚼此“肉”，一睹芳容，就是一种满足。一品墨香肉，精选上乘五花肉，臻选墨鱼汁，经6-8个小时的慢火煨制，肥而不腻，肉香味十足，记忆中小时候嘴馋的味道，是一块荣获湖南饮食文化遗产称号的肉。这一道菜在研发之初，水墨丹青出品团队就经过了一年多的调试，连猪肉都试过7个品种，每种超过4头，期间还多次受到著名湘菜大师张小春大师的钦授。
这是一道湖南湘菜创新名菜，因为该菜品注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受女士和孩子喜欢。
湘粤融合的手法，打造出来，是餐厅里的高档菜，鲍鱼含有丰富的蛋白质，具有滋阴补阳的功效，既暖心又暖胃。
回眸嫣然笑，轻抚俏佳人，说的都是水墨丹青招牌前菜俏佳人、樱桃鹅肝，美轮美奂的出品，如诗如画，其他还有韩式泡萝卜、岳阳晒辣椒等等，同样都是令人赞叹的美味。
只有水墨丹青，连菜都有书香气，都说“腹有诗书气自华”，这是耕耘餐饮多年的人，所沉淀出来的一种质感、口感、美感。
水墨丹青，惊喜不断，同样令人感到惊喜的还有酸辣海参。在呈现形式上，将红椒切成丝围在海参周围，让人眼前一亮。上桌前，还会邀请桌上较为重要的客人来进行最后“一项仪式”——淋汁，用这样的方式来传达一种礼仪。再由专门的服务员来进行切分，盛给每一位尊贵的客人。相较于过去青椒爆炒或红煨的做法，它在保持了海参“尊贵身份”的同时，又在口味上又更贴近于现代人的喜好。在商务宴请和招待重要客人时，这样的小细节，这样的礼仪，这样的呈现方式，恰到好处，感人至深。
全家福，一道传统湘菜。大多数酒楼采用的是蛋卷、肉皮、肉丸、香菇、猪肚等食材，但是水墨丹青的厨师们在本着对传统技法的传承的基础上敢于创新，除了釆用原有的海参、鱿鱼、肉丸、橄榄丸、猪肚、蛋卷、酥肉、木耳，还添加了鲍鱼、黑豆笋等优质食材，再加上烹饪过程中厨艺的功力，这道菜品无论是整体的摆盘，还是食材上整齐的刀工，或是火候的掌控，甚至对于其汤汁呈现出来的鲜浓、鲜淡、鲜甜、鲜美，都彰现出了一种卓尔不群的匠心，一种令人欣喜的新意！这，便是水墨丹青匠.新湘菜美学餐厅的寓意所在！
匠新的另一个意思，就是不管有没有人看到注意到，水墨丹青的工匠们就已经专注于事情本身，早已经把它做到心中最好了。坚持品质，持之以恒，走下去，水墨丹青自然而然便是大家宴请聚会的标杆餐厅。
