出去吃饭，你会选择门可罗雀的餐厅，还是人潮涌动的馆子？虽然很多人觉得排队耽误时间，但人气爆棚的餐厅总会给人一种暗示：这么多人来吃，味道一定不错。
而人烟稀少的门店，会给人留下不好吃的印象，而这样的餐厅，也确实会由于顾客少，食材卖不出去，最终影响菜品的新鲜度和口感。
在济南，有这样一家店，分店遍布全城，甚至已经开到了其他城市，但无论是周末还是节假日，甚至连工作日，一到用餐高峰期，他家门口一定会排起长长的队伍。很多吃过的人，都觉得这家店很好吃，它就是——老板恋上鱼。
这家店虽然主打板烧鱼，但其实这里不止有鱼，其他菜品也很丰富，而且味道并不会输给招牌的鮰鱼。
01老板恋上鱼
来这里吃饭，鱼是几乎每桌都要点的。这里的板烧鱼，选用的是鮰鱼，鱼刺较少。顾客到店之后，现点现称，一份鱼是两条，大概三斤左右，吃起来确实是比较新鲜。
不吃辣的人可以选择酱香的，能吃辣的可以选择不同辣度，不过微辣就已经让很多人觉得辣到跳脚了。
热气腾腾的鮰鱼，还在铁板上咕嘟咕嘟地沸腾着，便被呈现在食客面前。外皮吃起来酥脆可口，剥开鱼皮，白净细嫩的鱼肉经过汤汁的滋润，香辣开胃。芹菜、竹笋、洋葱等配菜，一样是入味可口。
不过，由于所有的鱼都是活鱼现点现做，所以有时候鱼肉可能吃起来不是特别咸。
02泡椒鱼杂配面
看似不起眼的鱼杂，居然也能成就一家餐厅的招牌菜品。这道菜，也可以算是一道主食了。鱼杂弹嫩柔软，经泡椒调味之后，咸香微辣；面条吃起来是比较有韧性的，很有滋味。
03鹅卵石爆肥肠
肥肠清洗不当，便会有异味，这也是很多人拒绝肥肠的重要原因。他家这道菜，处理得就比较彻底，肥肠入口软嫩柔滑，咸香入味，只是分量没有看起来那么大。
04小炒猪肝
动物肝脏如果处理不好，就会有腥味。但是这道菜，处理得很干净，让我完全吃不出来这是动物肝脏。切成小块的猪肝，软嫩Q弹，香辣过瘾。
05鹅肝酱焗蟹味菇
虽然鹅肝酱的味道似乎并不浓郁，但蟹味菇炸的酥脆而不干硬，吃起来也不会觉得油腻，所以这道菜对我来说回购率很高。
06蓝莓山药
软糯细腻的山药泥，淋上酸甜浓郁的蓝莓酱，不时还能品尝到蓝莓肉果，解辣又解腻。
不知道，在你心中，老板恋上鱼还有哪些值得推荐的菜品呢？
