香辣可口又下饭的鹅杂,今天来做鹅杂拌面

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伙伴们，提起大鹅有没有感觉有点害怕，小时候有没有过被大鹅支配的恐惧呢？大鹅虽凶但是今天我们也能把它做成好吃的，其实鹅肉是非常鲜美的，而且肉质紧实多汁，今天小编就来教你如何把吓人的大鹅做成一道美食——鹅杂拌面，让你不再恐惧它哈哈哈哈，想学的伙伴们赶快学起来吧！我们今天做的是鹅杂拌面，说白了就是把鹅的内脏炒香然后拌面，十分好吃下饭哦！首先我们需要处理一只大鹅，也可以去市场直接买鹅的内脏，比如鹅胗鹅肝鹅心什么的，然后把鹅油刮下来用来做菜，接下来把鹅肝鹅胗鹅心切片剁小块，倒入草果粉花椒粉生粉和酱油搅拌均匀，泡椒大蒜小米辣生姜剁碎备用。锅烧热，下入鹅油，待油都炸出来后，下入拌好的鹅杂炒香，再下入泡脚小米辣生姜大蒜和豆瓣酱炒香，炒熟后就可以盛出来了。接下来做手擀面，准备面粉一百五十克，食用碱五克，碗里倒入面粉食用碱和一点盐，然后一边倒入温水一边用筷子搅拌面粉直到面粉成型即可。然后用手把它揉成面团，盖上保鲜膜醒发半个小时，醒发好后，把它擀成大面饼，撒上面粉，再在每个方向多擀几次，每一次都撒上面粉，然后把它叠成被子样，用刀切成小条，拎起来抓一抓抖一抖，然后下锅煮面，煮好了就可以盛出来了，最后倒入炒好的鹅杂拌一拌就可以吃了！怎么样是不是感觉很诱人啊，鹅杂拌面真的超级好吃，个人不太喜欢吃羊杂拌面，我觉得羊杂很膻，但是鹅杂就不会啦！炒好了特别特别香，还可以用来拌米饭，简直太下饭啦！所以感兴趣的伙伴赶快去试着动手做一做吧！

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