相信很多朋友都吃过日料，日料中必不可少的一个美味就是鱼籽了。鱼籽就是鱼卵，市面上新鲜的鱼卵不多，多以干制品为主。鱼卵可直接炒着吃，也可蒸着吃，凉拌着吃，鱼籽酱鹅肝、鱼籽寿司，想想就让人口若垂涎。鱼籽不仅味道鲜美，营养价值也非常高呢。一、促进大脑发育鱼籽是一种营养丰富的食物，特别是其蛋白质、钙质、磷等物质的含量都特别丰富，研究发现鱼籽中含有丰富胆固醇，对促进大脑发育及骷髅发育都具有很大的帮助。鱼籽中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，如DHA和EPA，DHA俗称“脑黄金”，是神经系统细胞生长及维持正常功能的一种重要的营养物质，也是大脑和视网膜的重要构成成分，对儿童大脑发育起着极为重要的作用。二、预防老年痴呆提高记忆力，鱼籽中含有丰富的磷酸盐，磷酸盐不仅是骨髓最好的保养品，而且适当补充对于提高人体反应能力，记忆力各方面也都是会有一定的好处的。三、防脚气、佝偻病鱼籽还是一种维生素D含量非常丰富的食物，因此常吃可帮助预防佝偻病的作用。鱼籽中丰富的维生素B还有帮助预防脚气的作用。鱼籽营养虽好，可要注意以下几方面。要减肥的人尽量少吃，另外，有些鱼籽如河豚鱼鱼籽和石斑鱼鱼籽，都是有毒的，如果误食了还会引起中毒反应，如呕吐、腹泻、呼吸困难等，严重的还有可能使人致死，所以一旦出现中毒反应应及时就医。鱼籽中还有可能富集一些海洋污染物或是重金属等，孕妇应谨慎食用，另外，不明来历的鱼籽最好不吃，避免引起不必要的麻烦。
鱼肚里有一物营养价值极高,胜过脑黄金
发布时间:2025/2/25 11:42:23 点击数： 次
