身边患痛风的人群越来越多，有的时候看到他们痛风发作，才知道有多么的痛苦，不仅发作部位会有明显的肿痛、发热，若夜间发作还极有可能影响到晚上的睡眠质量。
而现代生活中，因为多重因素也导致痛风人群越来越多。据我国痛风现状报告白皮书中的数据显示，我国患上高尿酸血症的人群已达到1.7亿，痛风人数达万，预计在接下来的几年，痛风患者还能超过1个亿，成为仅次于糖尿病之后的第二大代谢综合征。
可导致这种疾病的原因到底是什么呢？有的人说痛风患者这么多，罪魁祸首都是豆制品，这种说法的理由又是什么呢？
相信自从患上高尿酸血症或痛风的人群，在医生的叮嘱下，都知道要避免高嘌呤的食物，而豆制品又是高嘌呤食物，肯定是因为吃多了之后，嘌呤转化为尿酸的底物，所以才会患上痛风。
其实，这种说法就有点偏激了，干豆类的确是高嘌呤食物，这点没有错，但并非所有豆制品都是高嘌呤食物，如含水量大的豆浆，就会因为嘌呤溶于水的特点，降低嘌呤含量，越是水分多的豆浆，对于稳定期的痛风患者而言，还是可以适量饮用的。
另一方面，除了含有的嘌呤以外，豆制品中还含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、维生素B族、钙、铁、磷、钾、镁等营养物质，对机体健康来说还是非常有益的。
只不过，在豆制品中痛风患者要注意干大豆，但如果是豆浆，或者在大豆本身后期制作的过程中，会经过浸泡、蒸煮、研磨等多个步骤处理，相应的嘌呤含量也会降低，再比如豆腐，也是属于中低嘌呤食物的。
此外，根据人体嘌呤含量的来源，其中有8成是来自内源性，剩下20%与食物息息相关。所以，与其大家把注意力都放在豆制品上，不如真正远离这3种嘌呤的大户。
海鲜汤：海鲜本身就是中高嘌呤食物，加上痛风患者如果喝了溶于汤中的大量嘌呤，只会增加痛风发作，即使再美味也要控制住。
动物内脏：包括猪肝、鸭肝、鹅肝、猪肺、猪大肠等等，一切关于动物内脏的食物，都属于高嘌呤食物，不建议痛风或高尿酸血症患者进食。
紫菜：紫菜虽然含有丰富的碘，但对于甲状腺疾病的人群，若血液尿酸含量高，也要注意避免。据营养成分表中显示的，每百克紫菜中有高达mg的嘌呤，要注意避免食用。
