最近小编一周吃一次猪肝，就就是最简单的卤猪肝，好吃不要要的！可是我忽然发现肝也有许多种，不知道哪种是你的最爱呢？
我们常吃就是猪肝，羊肝，鸡肝和鹅肝！猪肝顾名思义就是猪的肝脏，肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。
羊肝，也是小编爱吃的肝类，尤其是把羊肝煮熟，然后凉拌是比较随口味的！羊肝是属于一种富含维生素A和磷的食物。羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润;还富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢;还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
鸡肝，是记得肝脏，形态较小，我记得我的大侄女是非常喜欢吃鸡肝的！鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。一般卤鸡肝，炸鸡肝是最好吃的！
最后这个就是西餐店里的鹅肝，因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为世界三大珍馐。这种脂肪肝质地细嫩、风味鲜美，被欧美人士尊为世界三大美味之首。
不知道你喜欢吃哪种动物肝脏？欢迎留下你的最爱！喜欢记得
