马尔代夫是一个浪漫之地，很多人来此蜜月，度过人生中特别重要的一段时光。在细软的沙滩上，吹着海风，执子之手，美景配美食，是一副唯美的画。
马尔代夫的餐饮是多样化的，融合了各国风味，岛上各种美酒也是琳琅满目。合理的餐酒搭配，会让用餐不仅仅是用餐，而是一种享受。酒餐搭配在餐饮文化里占重头戏，就像食材与调料的搭配一样。
酒餐搭配最重要的一点就是匹配，即甜品配甜酒，红肉配红酒，白肉配白酒，达到口感的一个平衡。假如你刚吃了一口蛋糕，然后喝了一口白酒，这个口感就不怎么好。
甜品：搭配甜味型葡萄酒
一般来说，甜品、水果与葡萄酒的酸味并不协调，半甜的酒和甜酒搭配甜品，会让你不仅感觉到甜品的曼妙，也可以感觉到酒的甜美，如：冰酒（Icewine）。
搭配技巧：蓝莓奶酪、肥鹅肝都是它的最佳搭配。上桌前在4℃-10℃的气温下冷藏，饮用前放入冰块桶十五分钟冰冻。如果再加上新鲜水果、巧克力等一起品尝，口感将会更加美妙香醇。
推荐餐厅：伊露岛甜点屋LaCremeria
禽类肉食：搭配低度红酒
清淡的白肉如海鲜、鸡肉，适合搭配清淡的红酒。如：红玫瑰葡萄酒。
搭配技巧：白斩鸡、鹅肝、蒸虾球。
推荐餐厅：奥臻岛ThePalms
牛羊肉：搭配高度红酒
红酒的单宁与红肉中所含的蛋白质结合可使单宁柔顺，肉质更加细嫩，比如：偏浓的勃艮第红。
搭配技巧：烤鸡、烤鸭、烤鹅。
推荐餐厅：神仙珊瑚MeeruBarGrill
水煮白肉或鱼：无甜味白葡萄酒
较清淡的食物，如水煮白肉或鱼，适合配香味更纤细的酒，比如：沙布利酒。
搭配技巧：清蒸鱼、生鱼片、生蚝。
推荐餐厅：尼亚玛岛BluAllDayDinging。
TIPS：
1.酒不可以喧宾夺主，从来都说“酒配菜”，没听说过“菜配酒”的。所以，酒的味道不可以压过菜味。
2.不可调和的因素切勿勉强结合，比如硬朗的红葡萄酒配鱼是很不恰当的，清淡和微妙的红、白葡萄酒配四川辣椒或香菜炒牛肉也是很蹩脚的。
