提起法国，我们都会想到浪漫，法国的确是浪漫的代名词，而在饮食方面，法餐也是极负盛名的，受到世界很多人的喜爱。
法国菜，指的是一种发源自法国的欧洲烹饪系统，特点是摆盘精致优雅、分量少、以葡萄酒入菜。法国菜遍布全球，擅长营销出奢华感，在料理界中经常能占到最高级别的位置，故而有“西餐之首”的美誉。法国菜属于世界三大料理之一，亦是地球上大多数国家的国宴菜。
法国菜的特点是选料广泛，用料新鲜，滋味鲜美，讲究色，香，味，形的配合，花式品种繁多，重用牛肉蔬菜禽类海鲜和水果，特别是蜗牛，黑菌，蘑菇，芦笋，洋百合和龙虾，法国菜肴烧得比较生，调味喜用酒，菜和酒的搭配有严格规定，如清汤用葡萄酒，火鸡用香槟。
请法国菜的特点是选料广泛，用料新鲜，滋味鲜美，讲究色，香，味，形的配合，花式品种繁多，重用牛肉蔬菜禽类海鲜和水果，特别是蜗牛，黑菌，蘑菇，芦笋，洋百合和龙虾，法国菜肴烧得比较生，调味喜用酒，菜和酒的搭配有严格规定，如清汤用葡萄酒，火鸡用香槟。
请法国十大美食排行榜
1.法式薄饼，每个国家都有着自己不同的特色薄饼。而在浪漫的法国，这道法式薄饼便是出现率极高的菜肴。法国人一般会在每个薄饼中间涂上香浓醇厚的巧克力酱，并在薄饼之上放很多酸甜口的水果，例如草莓、奇异果、蓝莓等，清新与浓郁的口感混合在一起，怎么也不会腻。
2.Baguettes长棍面包
里说的便是我们熟悉的法棍了，对于法国人而言，法棍面包在他们的生活中占据着重要的地位，然而对于我们而言，法棍面包的坚硬甚至可以当做抵御的武器。但其实法棍的食用也很有讲究，如果是新鲜烤好的，其实法棍并没有那么坚硬，但如果不是新鲜的，法国人一般都会使用烤箱烤制，可以说是法国的一大名片。
3.Escargot食用蜗牛
或许在过去，我们听到食用蜗牛还有点惊悚，但是现在大家对食用蜗牛也都见怪不怪了，包容度也变高了。而对于我国人来说，包容度变高的原因无非是因为食用蜗牛奇特的口感一起十足的美味，法国人一般还会在食用蜗牛内加入黄油和咖喱，使得蜗牛变得风味十足。
4.Fromage奶酪
说到法国，怎么能不提奶酪？奶酪在法国有着非常悠久的历史，而在法国的奶酪，甚至高达了几百种，不难看出法国人对奶酪的喜爱。而根据法国奶酪的种类不同，其食用的方式也不同，有的制作完成后还需要风干很长的时间，有的制作好之后就可以直接食用。
5.Bouillabaisse法式海产什烩
对于法国人而言，海鲜也是非常重要的美食，深受他们的喜爱。而在法国，最经典的海鲜美食莫过于法式海产什烩了。在这道法式海产什烩中，你可以吃到各种各样不同种类的海鲜，不同的风味在一道菜中就能呈现出来，味道浓郁鲜美，异常的和谐。
6.Foiegras鹅肝
想必大家都对鹅肝不陌生了，而好的鹅肝也是非常昂贵的，同样也是法国人最爱吃的食物。鹅肝一般都是用鸭子或者鹅的肝脏所制成，味道浓郁，且入口即化的口感让人们流连忘返，口齿留香，如果你去到法国，绝对不能错过鹅肝。
请7.Hu?tre生蚝
当法国步入秋冬季节时，便是吃生蚝最好的季节。法国的生蚝同样也是十分出名的，和我们常见的蒜蓉烤生蚝不同，法国人更爱品尝生蚝独有的鲜味，所以只是稍加处理，再淋上清新酸爽的柠檬汁，就直接享用，这样的生蚝带着独特的鲜美以及肥嫩的口感，让无数法国人为之着迷。
8.Canardpoitrine鸭胸肉
法国人对于鸭肉可以说有很深的爱好，而鸭胸肉有着非常嫩的口感，无论是煎还是烤都有这浓厚的口感。而在法国，最受喜爱的有两种，一种是风干，切成薄片后感受到丰富的油脂带来的欢愉，而一种是热吃，需要对火候的精准掌控，有不同的熟度带来的风味也是不同的。
9.Paingrillé法国烤吐司
同样，这道简单的菜在法国也非常常见，无论是小餐馆还是大餐厅，几乎都有法国烤吐司的身影。法国人一般会在两片面包内加入火腿奶酪等，再煎成两面金黄，并搭配蔬菜等，这样便捷且美味的美食，再加之口感清爽的蔬菜，想必没有人能拒绝。
10.SteakTartare鞑靼牛肉
和我们常见的牛肉做法不同，鞑靼牛肉极富特色，法国人会将新鲜的生牛肉剁碎，并加上酸黄瓜、洋葱、蛋黄等，再加之辣酱油的调味，堪称是点睛之笔。这道鞑靼牛肉吃的便是生牛肉的鲜美口感，酸黄瓜和洋葱的加入让生牛肉变得清爽不腻，口感丰富。
现在国内有许多大城市都有法式餐厅，有经济实力的人士可以不去国外就可品尝到世界的美食。
