为啥中国鹅肝没人吃,法国鹅肝却是道贵菜

西方人不怎么爱吃猪内脏，相信这你也是知道的，然而在我们这里，无论是鸡鸭禽肉，除了吃肉之外，我们往往也吃它们的内脏，为此更有着许多美食“孕育而生”，如毛血旺、大肠头、鸭肠面、鸡胗菜等等，但你是否认真想过这个问题，那就是外国人真的不吃鸡鸭禽肉的内脏吗？大肠面其实不然，就如同法国鹅肝这道名菜便非常的出名，从名字我们就可以知道，法国人和外国人其实有吃鹅肝的习惯，难道鹅肝不输于鸡鸭禽肉的内脏范畴吗？显然是算的，这里就更让我们有所疑问，貌似在我们这里，鹅肝基本没有人会去吃，结果不怎么爱吃动物内脏的法国人却将鹅肝视为名贵的菜系，这就费解了？鹅肝我们不吃鹅肝是因为我们吃鹅较少，再加之鹅肉其实比鸡鸭肉更腥，故而很少见到吃鹅肉，当然吃鹅的内脏就少之又少了，故而我们有着不吃鹅肉这样的习惯，但是法国人却不同，他们爱吃鹅肉且在当地寻常人还不一定吃得起，毕竟价格摆在那里，于此，我们又有所疑问，那为啥法国人不来中国买鹅肝呢？法国鹅肝如上我们所言，鹅肝对于我们来说可谓“有价无市”，故而价格自然便宜，至少相比于法国鹅肝之昂贵，我们中国的鹅肝价格肯定低廉许多，这和市场的需求不无关系，故而若是法国人来我们这里买鹅肝，那么他们岂不是可以大大降低鹅肝的成本，结果这也只是一个不成立的假设罢了。鹅种类不同区别在于鹅肝本身，简单了解了一下才知道，原来法国鹅肝会成为一道“贵菜”的原因，很直接的一点在于鹅肝的品质，我们养的是普通的鹅，然而法国鹅肝却是“指定”的鹅，具体是一种名为西南灰鹅，乃是法国当地特有的品种鹅，其特点就是体型巨大，其长出的鹅肝也是含有大量的脂肪，故而区别在于鹅本身品种的不同。

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