世上“最残忍”的美食，营养价值比鲍鱼高，网友：实在是太美味了！相信许多小伙伴都听过鹅肝这道美食，鹅肝是法国著名的一道料理，因为其做工复杂，味道鲜美，被许多美食爱好者喜爱和追捧。但是，知道鹅肝的形成过程，许多小伙伴一定会安耐不住自己热爱小动物的心，平常的鹅肝不会像超市卖的鹅肝那么大，鹅肝之所以会那么大是因为它们是有人工撑住脖子，每天往其肚子里投食，最终形成脂肪肝，所以才会有我们所看到的鹅肝。鹅肝的营养价值特别高，含有丰富的蛋白质和碳水化合物，也是法国传统名菜。今天，我们一起来看一下这道美食吧！
香煎鹅肝配香料糖浆
By悦美食
配料：
鹅肝适量、椰糖适量、莲雾适量、板栗适量、紫被适量、香料适量、精盐适量
烹饪步骤：
1.椰糖切碎，同时可以热锅，另备一锅将切好的椰糖化开。
2.下香料加热。
3.将加热好的香料倒入椰糖中。
4.莲雾切成小片，栗子切开。
5.糖浆熬好，趁热过滤糖浆。
6.鹅肝上撒少许盐，小火煎制。
7.煎好装盘配上糖浆莲雾等即可啦！
烹饪小贴士：
1、鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。鹅肝含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，有补血养目之功效。2、体形要够大。一个完整的鹅肝大约在到克之间。3、一般鹅肝是带有浅浅粉红的象牙色，或淡金黄色或淡青黄色。4、受伤和破损的鹅肝坚决不选。5、有的鹅肝被装在瓶子里出售，可以保存很多年，就像酒一样。6、鉴别鹅肝和鸭肝，标签颜色不同，鹅肝为金黄色标签，鸭肝为象牙色标签。
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