国菜海虹薯条人民资讯

有一道菜堪称比利时的国菜，这道菜就像法国菜的蜗牛配鹅肝、意大利菜的意面披萨一样，是来到比利时的游客们必吃的大众美食，这道菜就是海虹配薯条。海虹在比利时当地的名字是“moules”，也叫淡菜、贻贝或青口，壳多为黑色，肉质鲜美。比利时国家虽小，海岸线也不长，但是本地的海虹比邻国还要好很多。在餐馆里，海虹可以做成很多口味，比如白葡萄酒、咖喱、奶油大蒜等口味，做法可烤、烩、煎、蒸。而真正作为比利时国菜的海虹配薯条，是用西芹加白葡萄酒清煮海虹，海虹既去了腥又增加了鲜味，口感清淡鲜美，营养价值也很高。小海本文来源：新民晚报

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