夏季由于气候炎热，许多人喜欢吃冰的食物。吃的时候冰凉透心，浑身舒坦，令人惬意。但是好景不长，往往几个小时之后就会出现腹痛、恶心、呕吐甚至腹泻的症状。
冰箱只是冷藏工具，它不是保险箱更不是消毒柜。在低温的环境中，细菌只是被抑制，停止生长，但并没有冻死。在适当的环境中，细菌仍然可以繁衍滋生。
想吃凉的、冻的，还想要保证健康，除了要适量，另外一个很关键的地方，就是你的冰箱卫生状况。
冰箱一定要定期消毒，大约每3-4星期用高锰酸钾水或者稀漂白粉水擦拭，另一个就是要不时地清洗隔板层和滤网，听说那个密封条也可以自己换，这个我倒是没有试过。
冰箱处理干净了，下面这三道都是冷的、凉的菜，我就放心分享给你们了。
花雕醉虾食材配料：
草虾克、八角、香叶、桂皮、生抽、花雕酒
做法：
把活草虾洗净，放入沸水中煮熟，取出控水
锅中留少许的水，加入花雕酒、八角、香叶、桂皮、生抽，煮沸后离火晾凉
取合适的容器，将煮熟的河虾放入汤中，密封冷藏浸泡8个小时
食用前取出，放在碎冰上摆盘
青瓜冰霜蜜柚白苦瓜食材配料：
去皮青瓜榨汁50克、白玉苦瓜克、蜂蜜柚子罐头40克、三色堇4朵、青柠檬汁1克、盐1.2克、细白砂糖4克、薄荷汁1.5克
做法：
将柠檬汁、青瓜汁、白砂糖、薄荷叶、盐混合调成汁
白玉苦瓜切成薄片，和蜂蜜柚子混合搅拌，撒入适量的盐拌匀
将青瓜汁下入液氮制成冰霜
苦瓜摆盘，将冰霜撒在苦瓜上，用三色堇点缀即可
番茄鹅肝冻食材配料：
番茄克、鹅肝50克、柠檬片5克、鱼胶片5克、盐5克、白砂糖20克、辣鸡汁30克、川椒汁20克、鲜牛奶克、红葡萄酒克
做法：
鹅肝用鲜牛奶浸泡12个小时后捞起，再用红酒和盐浸泡12个小时捞起
把泡好的鹅肝放入度的烤箱烤熟，去除油脂，打成酱，铺在油纸上急冻
番茄直接用碗装好蒸2个小时，连水打成汁
把番茄汁加入鱼胶片和糖煮化，过滤去除渣，把番茄水浇一层在方盘中
把冻好的鹅肝酱刻成小圆形，放在浇好的番茄冻上，待鹅肝和番茄冻凉后，再浇上依次番茄水
把浇好的番茄鹅肝冻下入冰箱冷藏，待完全冷却后用大一点的圆刻开成型装盘，浇上川椒汁和辣鸡汁即可
食物有性格，我们能对食物表以最深的敬意就是用心做菜、好好吃饭。啊二的厨房，美食每天更新，点赞、
