这只火爆全国的醉鹅让吃货们贴膘也要尝试

今天给大家介绍一道火遍全国特色菜肴----醉鹅，都说秋冬养阴吃鹅肉，一年四季不咳嗽嘿嘿，现在吃鹅肉就是最好的时节啦！！！与原味相比，香辣醉鹅加入了辣椒、花椒、八角、胡椒等香料舒适的麻辣口感不太能吃辣的团长都深深爱上了它，大块大块肉的夹光汤汁都能拌饭3碗！要做出这顶级的美味靠的就是这2招！选用的都是自家养的黑棕鹅每只都是7斤左右，肥瘦程度刚刚好现宰现做，绝不用隔夜鹅保证新鲜独家秘制酱汁醉鹅的灵魂，是它的秘制酱汁要做好一道醉鹅，一点也不能马虎吃用前，这只鹅要经过重重难关第一关：过油煎鹅一方面为了去除多余的油分一方面将肉汁牢牢锁住，利于后续焖煮入味煎鹅的火候也很重要，必须要大火只有熟练的大厨才能轻松地翻转鹅肉整个过程大概5分钟然后，一锅5成熟的鹅肉就可以装盘啦色泽金黄、肥瘦适中，散发出诱人的肉香第二关：爆姜葱蒜煎好的鹅肉淋上秘制酱汁后与配料一起上到客人桌上打开火灶，先在锅底撒上少许油再将花椒姜葱蒜一起下锅，爆香爆香后，倒入煎过的鹅肉快手翻炒手速慢一点都会影响肉的口感第三关：和火焰相会等鹅肉飘香的时候，倒入满满一壶米酒盖上锅盖让酒气微微蒸发然后，点火！一瞬间火焰肆虐，散发出浓郁的酒香火焰会把酱汁的味道充分渗入到鹅肉第四关：翻炒收汁焖煮火焰散去，再撒一把青蒜和辣椒大力翻炒等15分钟左右锅里的汁都收得差不多时这道味醇肉香的醉鹅就完成啦色香味的诱惑，一鹅多吃解开锅盖诱人的肉香扑面而来带着淡淡的酒气馋得团长食指大动！在如此美味的醉鹅面前矜持？不存在的抓起一只鹅腿，狠狠地撕咬它酱汁飞溅，扯到骨头都抽出来，超爽！点击输入图片描述每一块肉，都肥瘦适中肉质紧实，但一点也不老口感得恰到好处酒香和肉香完美结合再加上的秘制酱汁每口肉都醇香浓厚甚至连骨头都入味了！简直一绝！酱汁拌饭鹅汁配白饭，更加无得弹！焖过的肉和油脂的香气都渗进米饭里了每一口都好吃得让人飘飘欲仙鹅杂焖锅除了一道醉鹅之外，还有许多的配菜可以一起放进去，来一个鹅杂焖锅鹅肝、鹅肠、鹅肾、鹅血、鹅心…想吃啥就吃啥，尽情地点~~加汤吃火锅肉吃得差不多了就继续加汤吃火锅完成一顿超级完美的一鹅多吃盛宴绝对撑得扶墙出！怎么样这样一餐醉鹅吃下来，相信各位看官也要扶墙走啦~~~~~

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