维生素A的作用主要包括维持视觉、促进生长发育、维持免疫功能等。
1、维持视觉：维生素A可以促进视网膜中视紫红质的合成，从而维持正常的视觉。
2、促进生长发育：维生素A可以促进蛋白质的合成，对儿童的生长发育有重要作用。
3、维持免疫功能：维生素A可以增强免疫细胞的活性，从而维持免疫功能。
富含维生素A的食物主要有动物肝脏、奶类、蛋类和鱼肝油等。
1、动物肝脏：猪肝、鸡肝、鹅肝等动物肝脏都含有大量的维生素A。
2、奶类：牛奶、马奶、羊奶等奶类食物中也存在大量的维生素A。
3、蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等蛋类食物也含有一定量的维生素A。
4、鱼肝油：鱼肝油是从鲨鱼、鳕鱼等的肝脏中提炼出来的脂肪，其中也含有较多的维生素A。
5、胡萝卜、南瓜、菠菜等蔬菜以及芒果、草莓等水果中也含有较多的胡萝卜素，可以在体内转化成维生素A。
需要注意的是，维生素A是脂溶性维生素，过多摄入可能会导致中毒，因此需适量摄入。
