世界上最贵的食材,一口就能让你吃破产

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你看过《亿万富翁的饕餮盛宴》吗？光听名字就能猜到，这是一部拉仇恨的扎心纪录片。但看完之后就会发现，这何止拉仇恨，简直就是将你现在的生活按在地上摩擦，因为那些顶级富豪们的奢华生活，你永远都想不到。英镑一杯的咖啡英镑一杯的白兰地英镑一盒的手工巧克力对，你没看错，这里的单位都是英镑，折合成人民币来，一口酒就是几千甚至上万人民币……有些甚至连钱都买不到！这满嘴该死的钞票味。如果你再看一下那些顶级富豪们的日常饮食，你只能感叹，原来贫穷真的会限制想象力。鱼子酱“想要赢得好感，请她吃鱼子酱，从餐厅吃到卧室”。别笑，当年七十有余的梁实秋追求小自己接近三十岁的名媛兼大明星韩菁清时，就一口气请人家吃了一个多星期鱼子酱。毕竟鱼子酱，代表着财富，代表着你有能力拥有全世界最好的东西，价格堪比黄金，是不折不扣的“钻石级的珍馐”，更是上流社会的标志。《泰坦尼克号》里就直接将鱼子酱当作了区分身份的道具——名门富家女露丝跟杰克说想当个流浪画家时，杰克笑着说：你最多能坚持两天——因为你将洗不上热水澡，更吃不上鱼子酱！为什么鱼子酱这么贵呢？因为并不是所有的鱼子都可以被制成“鱼子酱“——只有鲟鱼的鱼卵才有资格。而鲟鱼本就是“活化石”级别的生物，而能制成顶级的鱼子酱的鲟鱼，还都是至少10岁以上才会产卵的。这也是为啥市面上一罐顶尖级别的鱼子酱要按克数计算，单价有可能一罐（一人份）卖到英镑（也就是高于21万人民币）的原因。像鱼子酱这种天然、金贵又易坏的食物，最好的吃法直接吃。小勺子挖一勺，放到手的虎口处，略微用体温暖一下后，一口闷。当然，鱼子酱也少不了被用在一些高级料理中。俄罗斯人喜欢在迷你煎饼上放一小勺酸奶油，再添少许鱼子酱，倒一杯冰伏特加，逼格满分！而法国人则喜欢将它作为生蚝、海胆、大龙虾等的点睛之味，佐以香槟，这大概是法国人最奢华的浪漫吧。松露每年12月到来年2月，便是松露的热潮期。米其林餐厅里那一道道浓香扑鼻的玉盘珍羞，不知承载了多少人对它的痴迷与狂热。松露，作为世界三大珍肴之一，价格自然是居高不下。其主要原因是稀少。连年的过度开采，导致松露产量急剧下降、供不应求，加上它苛刻的繁殖生长条件，至今尚无法人工种植，且极难寻找。当你小心翼翼的度过生产和采集两大关，黑松露每年产量却也只在35吨左右。一般来讲每公斤价格也要高达两千到三千美元之间。而最名贵的“钻石中的钻石”意大利白松露，最好的年份产量都不会超过3吨，其价格和地位自然凌驾于所有松露之上。且超过1kg的白松露，你只能在奢侈品拍卖会上一睹芳容。年，就曾发现了一块重达1.5千克的意大利白松露，是半个世纪里以来发现的最大的松露，后经拍卖，由澳门知名人士何鸿燊（嗯，就是奚梦瑶的公公）以33万美元（大概万人民币）拍得，这也是历史上最贵的一块松露（舌尖上的钻石并非虚名）。素有“餐桌上的黑色钻石”之称的黑松露，稍一加热，就会散发出森林沼泽般的土地芳香，神不知鬼不觉地提升料理的丰富层次感。正因为它这种强烈挥发性，黑松露可不耐久煮，一般的料理程序都是切去表皮后刨片，切丝，切丁，然后在起锅前，甚至上桌前再撒在热菜上。而白松露的气味比黑松露浓烈得多，似大蒜，又带点奶酪、蜂蜜、麦秆的芳香，“介于大蒜和最好的帕尔马干酪之间”，但这显然无法完整地描述它丰富的嗅感。白松露遇火会走味，生吃便足以发挥它的风味。将其削成薄片，直接洒在半生的鸡蛋、调好味的意面或者烩饭上，就可品尝到白松露天然神秘的芳香。这种悄然生长在红土中的天馈美物，想吃吗？鹅肝说到鹅肝，可能会有很多人不敢相信它会是世界三大珍馐之首吧。但其实顶级餐桌上的鹅肝用的是肥鹅肝，可不是自家养的！肥鹅肝之所以特别贵，在于获得顶级鹅肝的过程即复杂又残忍。顶级料理中的鹅肝一般要g以上，而家庭所吃的鹅肝通常只有几十克重而已。为了获得肥鹅肝，不少人采取了野蛮增长，直接将饲料物灌满鹅的胃，确保能在3个月以内，把它们的肝脏撑大到一般鹅肝的6-10倍！血腥残忍，让欧洲的一些国家和美国的某些州或者城市，已经正式禁止了鹅肝的生产。在美食天堂法国，鹅肝是最让人惊叹的美食之一。它以其细腻的口感，获得了“法式深吻”的名号。深爱鹅肝的法国人甚至还通过了一项“鹅肝酱法案”，用立法形式，确认鹅肝酱为法国的历史文化遗产，并预备像保护艺术品一样保护鹅肝酱制作手艺。尽管动物保护协会，觉得这项法案荒唐透顶，但也不妨碍法国人将这道菜的浪漫推到极至。真是残忍又浪漫呢！鹅肝的吃法有多种，法餐中的经典做法是将鹅肝加热至35℃后直接食用。几乎没有人能抵抗鹅肝在35℃时入口即化的美味，浓腴无比，细腻滑润，带一点淡淡的鹅肝香。当然，将其制成慕斯、冻糕等用于前菜，搭配主菜食用，再配以葡萄酒，美味到极致。俗话说“没有吃过法国鹅肝，就等于没吃过法国菜，不懂法国鹅肝，就不是一个正宗的吃货。”它的魅力就是这么令人难以抗拒。鱼子酱、松露、鹅肝，这世界三大珍馐，每一口都能吃到你破产，你打算吃了吗？

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