随着生活条件的改善，让人们的饮食习惯有了明显改善。但许多人对自己的饮食不加控制，导致各种问题出现，损害身体健康。例如，经常食用含有高胆固醇的食物的人，更容易患高血脂症。
特别是每年高血脂病人的数量还在不断增加，正是因为现在许多人对自己平时吃的食物不讲究，同样也不知道该如何正确地达到饮食均衡。并且很多人都不明白到底高胆固醇食物是主要原因，想降低血脂，平时一定要知道哪些食物含高胆固醇，一定要少吃。
摄入过多胆固醇有什么危害？
实际上，胆固醇的产生有两种方式，一种是由人体转化而来，另一种是由外界直接吸收。而通过食物摄入的胆固醇实际上只占总胆固醇的30%左右，虽然这一比例并不高，但由于摄入方式比较简单，更容易导致体内胆固醇指标升高。
人体内脂质的主要成分是甘油三酯和胆固醇，如果单独有或同时有两种物质指标高则表明人体脂质水平升高，即通常所说的高脂质。而且血脂增高的人群，继续大量摄入胆固醇，会引发脑梗死、心梗等严重危害生命健康的心脑血管疾病。
“高胆固醇”食物榜单已公布：鸡蛋排末位，榜首不少人都当作补品
第4名——鸡蛋
平常吃鸡蛋的人较多，但鸡蛋所含胆固醇却不多。鸡蛋中虽含有胆固醇，但其主要成分仍以蛋白质为主，因此吃鸡蛋也能提高高密度脂蛋白的水平，对保持血管健康有较好的帮助。尽管鸡蛋中含有相当多的胆固醇，但血脂增高的人群，可适量食用，最好每天一次，对身体有益。
第3名——猪肝
虽然是很好的补血食品，适当吃一些能提高人体肝脏造血功能，但猪肝中所含的胆固醇含量也不少，要稳定体内血脂水平，最好少吃猪肝。脂肪过高的人建议不要吃猪肝，而内脏食物如鸡肝、鹅肝也不可吃。
第2名——松花蛋
松花蛋作为一种特殊方法制作的食物，造成其内含的营养大量流失，而且松花蛋是由食用鸭蛋制成的，所含的胆固醇比鸡蛋高得多，平时一定要少吃。特别是血脂偏高的人群，更要少吃松花蛋，避免血脂在体内过高。
第1名——猪脑
近年来，人们逐渐对吃猪脑感兴趣，特别是吃火锅的时候，很多人认为猪脑是很好的补品，含有大量的磷、铁、钙等元素，同时还含有丰富的维生素B1、维生素B2等营养成分。但含胆固醇较多，血脂高的患者应谨慎食用。
