花甲螺又叫蛤蜊花蛤、文蛤。其肉质鲜美无比，富含锌等微量元素，深受各地食客喜爱。
然而，花甲螺一旦脱离原本的生活环境，难以长久保持鲜活，存活率会迅速降低。为此，个别商贩会选择在花甲螺中添加一定量的氯霉素。
年广东中山市水产普查中查出花甲螺氯霉素超标千倍，这些花甲来自广西北海！年12月22日，广东省检察院联合省食药监局，首次向公众起底“毒花甲”庞大的跨省产业链。
小编科普
氯霉素是抗生素，抑菌效果好，而且价格低廉。会被一些不法养殖户用于禽畜、水产品的养殖，作用是抑制病情、消毒、延长水产品存活时间等。
长期摄入会导致人体对一些细菌产生耐药性，抑制骨髓造血功能，引起再生障碍性贫血，滥用甚至会危及生命。早在年，国家便明令禁止在食品生产、流通、餐饮服务中添加
背景介绍搜索北海市作为北部湾海域贝壳类海鲜的集散中心之一，不少来自湛江、钦州等地的渔船都会选择到北海市各码头进行买卖。花甲螺每天的交易量为30吨至40吨，其中绝大部分销往外地。
广东市场随处可见“氯霉素”
广东省检察院侦监一处处长吴明来介绍，在年初，中山市食药监局在鲜活水产品质量普查中，发现市场销售的花甲氯霉素检出率高达90%。
食药监局与公安部门迅速组成专案组进行分析排查，办案人员发现这些问题花甲来源于广西北海。
专案组人员赴广西北海进行了秘密摸底、实地侦查，发现北海市沿海岸线的鱼码头聚集了超过5个花甲打包市场，每个市场内有上百个档口，已形成庞大的产供销链条。花甲由海南、湛江及广西等产区运往此地进行打包，现场随处可见“氯霉素注射液”及已使用过的安瓿小瓶。据了解，北海市花甲绝大部分销往外地。
凌晨抽检扣押“毒花甲”近万斤自5月30日起，中山市食药监局先后7次于凌晨分货时间进场突击抽检，拦截涉嫌运输问题花甲的货柜车共4辆进行检查和抽样，结果均显示氯霉素严重超标，该局当场扣押了问题花甲93箱，约多斤。
6月中旬，专案组陆续开展收网行动，前后共扣押了箱约多公斤问题花甲，行政立案27宗，向公安部门移交涉刑犯罪嫌疑人18人。
该系列案已被公安部发起集群战役，被国家食品药品监督管理总局列为督办案件。
知情人士揭秘整个流程陆明(化名)是北海人，搞水产运输已有8个年头，常与花甲螺等海鲜打交道。据陆明介绍，氯霉素其实是“舶来品”，在年之前，北海的商贩只是把螺装进编织袋，里面放点冰块，装上保温车就运走，根本不懂加氯霉素。
年底，情况有所转变。“一些外省客商过来订货，要运到福建、广东等地，他们用泡沫箱装螺，并加入葡萄糖、氯霉素、冰块，说是能让螺保持鲜活，不久这个方法就在圈子里传开了。”陆明说，在添加氯霉素后，螺就像吃了兴奋剂一样，会显得很生猛，“药效为20个小时左右，能一定程度提高螺的存活率”。
“花甲螺从海上捞起，再到摆在市民眼前，中间经过了码头-集散市场-农贸市场-饭店等几次转手。”陆明说，据他所知，添加氯霉素一般是在两个环节，一个是集散市场，商贩将螺打包装车时;另一个是在农贸市场，摊主为了让没卖出的螺过夜存活，偶尔会微量添加。
至于添加的剂量，一知情人士称，通常是升的冻盐水，添加约10毫升的氯霉素;而一个泡沫箱大概能打包10升冻盐水和47.5公斤花甲螺。换算下来，10毫升氯霉素会被稀释到公斤的花甲螺中。“一般是运往外地的才添加，而且量很少，但用试纸可以检测出来。今年在广东被查出后，大家都不敢用了”。
年北海花甲螺两次上黑榜年8月初，广西自治区食品药品监督管理局公布了第二季度流通环节食品安全监督抽检信息，抽检的批次样品中，有31批次不合格。其中，北海市贵州路市场某摊位销售的花甲螺、扇贝，被检出含有氯霉素和镉。
年8月20日，该局又公布了年执行国家食药监总局食品安全监督抽检情况，北海市南珠市场贝类16号摊销售的车螺和花甲螺，也被检出含有氯霉素。
（资料图）
年8月28日，北海市食品安全委员会办公室组织食品药品监管局、水产畜牧兽医局、公安局以及各县区食品安全办，在全市范围内开展了水产品专项整治行动。
整治行动以水产品质量安全突出问题和薄弱环节为重点，全面排查水产品养殖捕捞和生产经营质量安全风险，严厉打击非法添加和违规使用禁限用兽药行为。
年8月28日，北海市海城区食品药品监督管理局联合公安、工商、水产等部门到原北海市玻璃厂、桂皮码头两个水产品交易集散地，对花甲螺进行专项检查。在快检中，没有发现花甲螺含有氯霉素。
12月24日，执法人员在北海外沙岛一档口检查水产品。北海海城区食药监供图
来源：广西新闻网、南国早报
编辑：Katie
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