8月18日，记者从南宁市市场监管局获悉，该局近日下发市本级食品安全抽检监测工作方案（以下简称方案）。对南宁市公众消费量大、消费人群广食用油、食用农产品及餐饮食品等七类重点食品品种进行评价抽检。抽检监测主要以本地销售的食用农产品、餐饮食品和“三小”行业食品中风险较高的品种和项目为重点，加大对学校和托幼机构食堂以及中央厨房、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位等场所的抽检力度，确保辖区内不发生系统性食品安全事故，确保人民群众饮食安全。
对七类重点食品进行评价抽检批次
根据《南宁市人民政府办公室关于分解年市本级为民办实事工程目标任务的通知》要求，为落实食品安全“四个最严”要求提供技术支撑，紧盯高风险食品、高风险指标、高风险区域等安全问题，排查隐患，增强食品抽检的针对性、有效性、系统性。此次食品安全抽检监测结合南宁市实际，年计划开展市本级食品安全抽检批次，其中评价性抽检批次，日常监督抽检批次。
据了解，在评价性抽检中，主要对本市公众消费量大、消费人群广的粮食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、乳制品、豆制品、食用农产品及餐饮食品等七类重点食品品种进行评价抽检。抽检场所覆盖南宁市所有城区80%以上乡镇，每个乡镇抽检品种不少于15批次。
主要以本地销售的食用农产品、餐饮食品和“三小”行业食品中风险较高的品种和项目为重点，加大对学校和托幼机构食堂以及中央厨房、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位等场所的抽检力度，确保辖区内不发生系统性食品安全事故，确保人民群众饮食安全。
重点监督学校食堂及校园周边食品安全
据方案，在日常监督抽检的批次中，主要以本地销售的食用农产品、“三小”行业食品以及学校和托幼机构食堂以及中央厨房、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位等场所为重点，兼顾节日期间食品安全监督抽检。
其中，校园及周边食品抽检所占比例最多，抽检批次达到批次。主要是为防范全市学校食堂食品安全系统性、区域性风险，及时发现校园食品安全隐患，开展对学校和托幼机构食堂、校园周边食品的抽检。
这部分场所以学校食堂、校园周边食品经营者抽检对象，对食用农产品、冷冻肉制品、调味品、乳制品、食用油(包括煎炸用油)、自制面制品、豆制品、水产品、自消毒餐具、饮料、冷冻饮品、薯类及膨化食品等重点食品进行抽检。
对食品批发市场抽检的批次也达到批次。主要是对聚焦本地蔬菜、水果、水产品、批发市场、年货市场，每月定期抽检，节日期间加大抽检频次。在抽检的同时强化食用农产品的源头追溯，不合格食用农产品信息及时通报相关地区和部门。
同时，以集（农）贸市场、城乡接合部等为重点区域，对小作坊小餐饮和食品摊贩生产经营（“三小”行业）的食品进行抽检。抽检品种主要为散装食品、粮食制品、豆制品、酱腌菜、酒类、食用油、肉制品等。
此外，还对中央厨房、集体用餐配送单位、旅游景区食品经营企业，以及对流通环节的保健食品、婴幼儿配方食品开展抽检。
及时公布不合格食品风险控制核查处置
针对食品安全抽检监测中不合格的食品，各县(区)市场监督管理局、开发区分局、食品稽查局依职责做好不合格食品核查处置工作，按时完成处置任务并将相关信息上传到“食品安全抽检监测信息管理系统”，涉及其他部门的（如食用农产品）应及时通报其他部门。
市市场监管局食品安全抽检监测科负责协调不合格样品后处置工作,审核“食品安全抽检监测信息管理系统”的核查处置信息。市市场监管局执法科对不合格食品案件的办理程序进行指导。
同时，食品安全抽检监测科严格按照市场监管总局要求审核并公布抽检结果信息，公布内容包括产品合格信息和不合格产品信息。其中，不合格产品信息主要包括标称生产企业名称与地址、商标、产品名称、生产日期或批号、规格型号、被抽样单位名称与地址、不合格项目、检验结果和判定标准、检验机构等，同时可以根据需要组织专家进行风险解读。
各县（区）市场监督管理局、开发区分局、食品稽查局要及时公布不合格食品风险控制和核查处置信息，并将公布地址上传“食品安全抽检监测信息管理系统”。（陆增安朱汝芳）
来源丨南宁晚报
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