“三十而已，四十不惑，五十而知天命”，到了50岁，也算是人生中的一道坎，身体也逐渐出现或大或小的毛病问题，当然生老病死都是无法阻止的，但是对于中老年人来说，尽可能地去保养，能有效避免一些疾病，保持好精神，看上去显得更年轻。
提到保养，就不得不说说这种营养物质了，被称为“不老元素”，就是——叶酸。可能有很多人只知道孕妇应该补充叶酸，其实，中老年人更需要。
补充叶酸不仅能缓解失眠多梦的症状，还有降血压、降血脂、提高大脑记忆力地作用，好处多多，宁可三天不吃肉，也不能不吃叶酸。
建议50岁后，多吃种“高叶酸”食物，强筋骨，补肝肾，增免疫！一、猪肝猪肝中含有的叶酸含量及其丰富，每g里所含的叶酸含量就有微克，能够让身体起到很好预防病毒侵害的作用，同时增强免疫功能。
烹饪猪肝的做法有很多种，对于家常菜谱来说，可以选择将它们清蒸、红烧和盐焗......做法多种多样，接下来给大家推荐一种好吃的做法。
推荐菜谱：爆炒猪肝
准备食材：猪肝、葱姜蒜、玉米淀粉、干辣椒、烧烤料
做法：
1.首先将新鲜的猪肝改刀切成薄薄的厚片，全部切好后装到一个大碗里，加入适量的清水将猪肝清洗干净，可以用手稍微抓洗。
2.将洗干净的猪肝捞出，控干水分后重新倒回碗里，加入适量的食盐、小苏打和葱姜，再次用手把它们充分的抓拌均匀，接着再次沥干水分后放入碗中，加入食盐、胡椒粉、玉米淀粉搅拌均匀后腌制10分钟方便入味。
.把葱姜蒜、干辣椒切好，葱绿切成长段后放碗里备用；在锅里起锅烧油，油温至七成热后，调成中火下入猪肝炸至，将水分炸干不停翻动，过程大约15分钟，再捞出控油。
4.然后把炸至好的猪肝捞出装盘留好备用，再次起锅烧油，油温变热后下入葱姜蒜翻炒出香味，再把干辣椒倒入继续煸炒。
5.最后将猪肝下入锅里，开中火翻炒均匀，这样一道鲜香可口的爆炒猪肝就制作完成了。
二、菠菜推荐食谱：菠菜鸡蛋羹
1、菠菜切去根部，放入清水洗净。锅中接水烧开，加入一勺盐和一勺食用油，将菠菜放入沸水中焯烫0秒，捞出晾凉后挤干水分切成小段备用。大蒜剥皮切成蒜蓉备用，小米椒洗净切成小米椒圈备用。
2、4个鸡蛋打入碗中，加入0克的水、适量的盐后将鸡蛋打散，再打一些土豆水淀粉进去，撇去鸡蛋液上的浮沫。
、鸡蛋液打好后，把切好的菠菜段倒入蛋液中搅拌均匀，找一个平底的方形碗，碗的里部刷上一层食用油，再倒入菠菜鸡蛋液。
4、蒸锅中接入适量的清水，开大火烧至沸腾，盛鸡蛋液的碗上铺上一层保鲜膜，用牙签扎上几个洞后放入蒸锅中，中火蒸20分钟。
5、小碗倒入切好的蒜末、小米椒圈，加入一勺生抽、一勺醋，滴上香油搅拌均匀。
6、关火鸡蛋羹焖上5分钟后稍微冷却后倒出，切成厘米的立方块，蘸上蘸料就可以食用了。
三、鹅肝鹅肝通常有排除毒素、增强免疫力和补血等功效与作用，叶酸含量高达.5微克，鹅肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
推荐食谱：火爆鹅肝
主要食材：鹅肝、香葱、香菇、小米辣、生姜、大蒜
具体做法：
1、先开始切配料，准备一些香葱，直接给它切成小段，葱白和葱叶分开放，再准备2根小米椒，给它切成辣椒圈，接着拿出两个香菇，给它切成片，冬笋也切片，生姜和大蒜也切片，全部切好后，就放一旁备用。
2、准备一块新鲜的普通鹅肝，给它清洗干净，然后再切成0.5厘米的厚片，放入清水中洗净血污。
、接着挤干水分，放入砂锅内，再用吸油纸擦干，加盐一克，白糖少许，胡椒粉少许，花椒酒适量，抓拌均匀，然后再加入五克的干淀粉，给它抓拌均匀备用。
4、碗中加入0克清水，5克花椒酒，25克零添加酱油，20克陈醋，1克盐，胡椒粉少许，鱼露少许提前增香，十三香一丢丢，加干淀粉少许、老抽适量，搅拌均匀。
5、等锅中水烧开，加入一勺盐，少许食用油，再倒入香菇和冬笋片，焯水0秒，倒入漏勺内。
6、等油温六成热，就倒入腌制过的鹅肝，用勺子给它搅散一点，等鹅肝断生之后，即可捞出备用。
7、重新起锅烧油，倒入姜片爆香后，再倒入蒜片、葱白、小米椒和干辣椒段，给它炒香小料，接着倒入香菇和冬笋，煸干水分。
8、随后加入鹅肝，淋入花椒酒少许烹香，料汁搅拌均匀后，也倒入锅里翻炒均匀，放入葱叶，花椒油少许，香油少许，翻炒三两下，出锅装盘。
新研究发现“长寿食谱”，坚持吃可增寿1年从研究中，可以总结出长寿食谱，主要有2个部分构成。
热量的来源，可以是主食，也可以是肉，还可以是糖，或者是一些加工食物，需要格外注意的就是加工食物，已经深入到人们的生活当中。不管是加工的肉肠，还是肉脯、肉罐头，以及一些加工的膨化食品、包装食品，摄入过多，都会增加脂肪的摄入，还是应该少吃为好。
研究中表明一味的低碳水和高蛋白是不合理的，要知道碳水化合物的摄入量，过低或者过高，都会给健康带来一些隐患，想要均衡的摄入碳水，建议精制谷物和全谷物食物搭配着吃，会更加有益健康。
其实，早在古代中国，圣贤们就总结出了用食物养人的理论，即通过食物疗养身体，也能起到治疗疾病的作用。
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。
书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。
人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！
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