23日上午，年高明区百村名菜争霸赛明城选拔赛开赛。20名选手大拼厨艺，经过激烈角逐，12名选手成功晋级。
比赛开始，大厨们迅速忙碌起来，切菜、翻炒、调味，一番精心烹制后，一道道拿手好菜出炉亮相。
明城赛区的选手做的菜式不仅色香味俱全，还突出浓厚的家乡风味。
选手林曲英是一名私房菜厨师，她制作的这道菜式叫“百鸟归巢”，有着特别的寓意。
选手林曲英：先用虾肉剁碎，加一点肥猪肉，放粉搅拌就做成小鸟的身体，然后做成头部，它的翅膀和尾巴也处理好。我做这个菜是想表达寓意：建党周年风雨百年长，团结心向党。
这次比赛，要求选手在50分钟内制作一道以高明本土食材为原料的热菜。不少选手从选材、烹制到摆盘，都别出心裁。
选手梁国康：酥虾是选取西江虾，夏威夷果是大布村种的夏威夷果，滑蛋是明城的土鸡蛋，先煎好鸡蛋，再摆盘。
荷花七寸卷、黄金大虾、法式红酒煎鹅肝.......飘香的“高明味道”，让评委纷纷点赞。
广东粤菜产业发展促进会副会长张伟雄：选手重视比赛，他们努力提升厨艺，第二领导也很重视，组委会工作做得好。所以总体水平一届比一届好。
经过激烈的角逐，12名选手成功晋级争霸赛，赛后评委对晋级选手的菜式进行现场点评和指导。
明城镇党委委员彭淑婷:希望把明城的美食资源整合起来，把民间的厨艺高手发掘出来，大力推广本土标志性绿色食材，并通过各类媒介传播出去，推动明城“美食+美景”、“美食+美村”等融合发展，带动乡村旅游发展引领乡村振兴。
记者：李玉冰、杜国初
图片：李敏兴
