中欧国家包括波兰、匈牙利、捷克、斯洛伐克、德国、瑞士、奥地利、列支敦士登，中欧有着著名的世界遗产和自然景点，但是最不应该被遗忘的是中欧国家的特色风味美食。
波兰饺子（pierogi），波兰nationaldish（国家代表菜），个头比中国饺子稍大，饺子皮嚼劲十足，馅料没有汤汁。饺子馅有咸有甜，咸吃有薯蓉，肉末、蘑菇、德式酸菜（sauerkraut）等。甜吃主要是酸牛奶或是水果式馅，其中奶酪酸牛奶饺子最受欢迎，一般用洋葱和黄油煎着吃，也可以蘸酸奶油吃。
匈牙利肥鹅肝闻名全球，欧洲最好的鹅肝酱产自匈牙利，甚至享有盛名的法国鹅肝也是从匈牙利进口。在匈牙利，肥鹅肝作为一道主菜，通常采用烤和煎的烹制方式，这道菜非常考验厨师的手艺，尤其是做菜的火候。每位厨师的鹅肝在色、香、味上都有自己的独到之处。烤得好的肥鹅肝嫩外不焦，口感细腻，入口即化。
捷克烤猪肘，最具代表的捷克特色美食。烤猪肘是几乎每家餐厅都会提供的经典菜肴。饱满的猪肘经过腌制烹煮，由厨师用木火烤熟。猪肘经过腌制后，烤好的猪皮层次分明，金黄中透出浓浓的橘红，不糊不焦，酥脆可口。重达一公斤的猪肘外焦里嫩，再搭配上酸黄瓜、酸橄榄、西红柿和酱汁，就是一场味觉盛宴。
斯洛伐克猪排鱼柳，斯洛伐克特有的美味。猪排肉质紧实，鱼柳肉质滑嫩，口感有松有驰，相得益彰。搭配几片酸甜柠檬片和多汁番茄，有效冲淡了脂肪的油腻感，还可以搭配玉米粒和奶酱同食，享受双重油脂的冲击，感受卡路里的爆炸。
德国香肠，德国人偏好猪肉香肠，香肠种类起码有种以上。在德国，每个地方都有其可以引以为傲的香肠品种，其中格廷根和雷根斯堡的香肠从中世纪起就已享有盛名。添加墨角兰香料的图林根红肠也是颇负盛名。卡塞尔的居民最爱吃肝泥香肠，施瓦本地区的人们则迷恋添加百里香、丁香和豆子等调味品的黑香肠。在德国吃香肠，要有面包与之相配。
瑞士奶酪火锅CheeseFondue，深受瑞士人的喜爱。中国火锅锅底通常都是骨汤或牛油，而在瑞士，火锅锅底是融化的奶酪，奶酪有格鲁耶尔奶酪、埃曼塔尔奶酪、拉克雷特奶酪等。往锅里放入2-3种奶酪，加白葡萄酒烧热化开，用长柄叉叉起切成小块的法棍面包，蘸着锅中浓浓的奶酪，裹着奶酪的细丝，送入口中，绵软浓香得令人欲罢不能，搭配杜松子酒或红茶不仅能化解奶酪的稠膩感，还能让人浑身暖和。
奥地利莫扎特巧克力球，奥地利国宝级的点心和享誉世界的十大蛋糕之一。年，萨尔茨堡的甜点师保罗·福尔斯特发明了带馅的巧克力球，莫扎特球的特别之处是它球状的外形和复杂的同心球形巧克力制造工艺。常见的莫扎特巧克力球是金红色的包装，上面画着大大的莫扎特头像，是回国送礼的不二之选。
欧洲系列的美食到这里就介绍完啦，大家还想看哪些国家和地区的美食呢，欢迎留言评论。
